Τρίγωνο Πανοράματος
ελληνικό σιροπιαστό γλυκό
Το τρίγωνο Πανοράματος ή τρίγωνο Θεσσαλονίκης είναι σιροπιαστό γλυκό, γεμιστό με κρέμα. [1][2] Θεωρείται σύμβολο της Θεσσαλονίκης και της μεταπολεμικής ιστορίας της.[3]
Δημιουργήθηκε για πρώτη φορά από τον ζαχαροπλάστη Γιάννη Ελενίδη τη δεκαετία του 1940. Ο Ελενίδης άνοιξε το πρώτο μαγαζί του το 1949,[3] αλλά ποτέ δεν κατοχύρωσε νομικά τη συνταγή.
Το τρίγωνο Πανοράματος αποτελείται από ένα χωνάκι φύλλου κρούστας σε τριγωνικό σχήμα στο οποίο τοποθετείται κρέμα. Θεωρείται σημαντικό για τη γεύση η κρέμα να τοποθετείται λίγο πριν την κατανάλωση ώστε να μην μαλακώνει το φύλλο.[4][5]
Σταδιακά το τρίγωνο έγινε διάσημο σε ολόκληρη την Ελλάδα.
Παραπομπές Επεξεργασία
- ↑ Φάκα, Κατερίνα (16 Ιανουαρίου 2013). «Πικρό φινάλε για τα γλυκά τρίγωνα Θεσσαλονίκης». ipop.gr. Ανακτήθηκε στις 9 Νοεμβρίου 2017.
- ↑ «Μην ανέβεις στην Θεσσαλονίκη... βρες τρίγωνα Πανοράματος και στην Αθήνα». www.reader.gr. 6 Οκτωβρίου 2014. Ανακτήθηκε στις 16 Νοεμβρίου 2017.[νεκρός σύνδεσμος]
- ↑ 3,0 3,1 Τρίγωνα Πανοράματος Ελενίδη, μια μικρή ιστορία της Θεσσαλονίκης, Thessaloniki Arts and Culture
- ↑ Μανωλαράκη, Εύα (14 Απριλίου 2017). «Αποκαλύπτουμε το μυστικό στα τρίγωνα Ελενίδης!». ipop.gr. Αρχειοθετήθηκε από το πρωτότυπο στις 22 Νοεμβρίου 2017. Ανακτήθηκε στις 9 Νοεμβρίου 2017.
- ↑ Βίδος, Κοσμάς (10 Μαρτίου 2013). «Τρίγωνα πανοράματος για τον δρόμο». www.tovima.gr. Ανακτήθηκε στις 16 Νοεμβρίου 2017.
 |
Αυτό το λήμμα χρειάζεται επέκταση. Μπορείτε να βοηθήσετε την Βικιπαίδεια επεκτείνοντάς το. |