Αγγουρόσουπα
Η αγγουρόσουπα είναι μια παραδοσιακή πολωνική και λιθουανική σούπα (πολωνικά: (Zupa ogórkowa , μερικές φορές απλά ογκουρκόβα [ogórkowa]).[1] Φτιάχνεται από αγγουράκια τουρσί και πατάτες.[1] Περιστασιακά το ρύζι αντικαθιστά τις πατάτες.
 | |
| Προέλευση | |
|---|---|
| Άλλη ονομασία | Ογκουρκόβα |
| Τόπος προέλευσης | Πολωνία |
| Περιοχή | Κεντρική Ευρώπη |
| Πληροφορίες | |
| Πιάτο | Σούπα, ορεκτικό |
| Θερμοκρασία σερβιρίσματος | Ζεστή ή κρύα |
| Κύρια συστατικά | Αγγούρι, αγγουράκι τουρσί |
 Σχετικά πολυμέσα | |
| δεδομένα (π) | |
Η αγγουρόσουπα είναι επίσης οποιαδήποτε σούπα που χρησιμοποιεί τα αγγούρια ως κύριο συστατικό και είναι παρούσα σε διάφορες κουζίνες. Οι δύο μεγάλες ποικιλίες είναι η σούπα φρέσκου αγγουριού και η σούπα από αγγουράκια τουρσί.
Μια παρόμοια σούπα είναι επίσης κοινή στη Ρωσία και την Ουκρανία, όπου είναι γνωστή ως ρασόλνικ.
Φρέσκες αγγουρόσουπες
ΕπεξεργασίαΜερικές φρέσκες αγγουρόσουπες είναι απλώς ένα μείγμα συστατικών (αγγούρι, μπαχαρικά, άλλα λαχανικά ή φρούτα, κ.λπ.) που σερβίρονται κρύες. Άλλες μαγειρεύονται, πιθανώς σε κάποιο είδος ζωμού και σερβίρονται είτε ζεστές είτε κρύες.
-
Φρέσκια σούπα αγγουριού-μέντας με ντάμπλιγνκ γιαουρτιού.
.jpg)
Δείτε επίσης
ΕπεξεργασίαΠαραπομπές
Επεξεργασία- ↑ 1,0 1,1 Applebaum, A.· Crittenden, D.· Bialy, B.· Bialy, D. (2012). From a Polish Country House Kitchen: 90 Recipes for the Ultimate Comfort Food. Chronicle Books. σελίδες 60–61. ISBN 978-1-4521-1055-4.
Περαιτέρω ανάγνωση
Επεξεργασία- Μπίτμαν, M. (2010). The Minimalist Cooks Dinner. Potter/TenSpeed/Harmony. σελίδες 8–9. ISBN 978-0-307-48827-5.