Αγγουρόσουπα

Αγγουρόσουπα
Προέλευση
Άλλη ονομασία	Ογκουρκόβα
Τόπος προέλευσης	Πολωνία
Περιοχή	Κεντρική Ευρώπη
Πληροφορίες
Πιάτο	Σούπα, ορεκτικό
Θερμοκρασία σερβιρίσματος	Ζεστή ή κρύα
Κύρια συστατικά	Αγγούρι, αγγουράκι τουρσί
	Σχετικά πολυμέσα
	δεδομένα (π)

Η αγγουρόσουπα είναι μια παραδοσιακή πολωνική και λιθουανική σούπα (πολωνικά: (Zupa ogórkowa (βοήθεια·πολυμέσα), μερικές φορές απλά ογκουρκόβα [ogórkowa]).^[1] Φτιάχνεται από αγγουράκια τουρσί και πατάτες.^[1] Περιστασιακά το ρύζι αντικαθιστά τις πατάτες.

Η αγγουρόσουπα είναι επίσης οποιαδήποτε σούπα που χρησιμοποιεί τα αγγούρια ως κύριο συστατικό και είναι παρούσα σε διάφορες κουζίνες. Οι δύο μεγάλες ποικιλίες είναι η σούπα φρέσκου αγγουριού και η σούπα από αγγουράκια τουρσί.

Μια παρόμοια σούπα είναι επίσης κοινή στη Ρωσία και την Ουκρανία, όπου είναι γνωστή ως ρασόλνικ.

Φρέσκες αγγουρόσουπεςΕπεξεργασία

Μερικές φρέσκες αγγουρόσουπες είναι απλώς ένα μείγμα συστατικών (αγγούρι, μπαχαρικά, άλλα λαχανικά ή φρούτα, κ.λπ.) που σερβίρονται κρύες. Άλλες μαγειρεύονται, πιθανώς σε κάποιο είδος ζωμού και σερβίρονται είτε ζεστές είτε κρύες.

Φρέσκια σούπα αγγουριού-μέντας με ντάμπλιγνκ γιαουρτιού.

Δείτε επίσηςΕπεξεργασία

ΠαραπομπέςΕπεξεργασία

↑ ^1,0 ^1,1 Σφάλμα αναφοράς: Σφάλμα παραπομπής: Λανθασμένο <ref>. Δεν υπάρχει κείμενο για τις παραπομπές με όνομα Applebaum Crittenden Bialy Bialy 2012.

Περαιτέρω ανάγνωσηΕπεξεργασία

Μπίτμαν, M. (2010). The Minimalist Cooks Dinner. Potter/TenSpeed/Harmony. σελίδες 8–9. ISBN 978-0-307-48827-5.

[Applebaum_Crittenden_Bialy_Bialy_2012-1] 1,0 ^1,1 Σφάλμα αναφοράς: Σφάλμα παραπομπής: Λανθασμένο <ref>. Δεν υπάρχει κείμενο για τις παραπομπές με όνομα Applebaum Crittenden Bialy Bialy 2012.

[1]