O Bacillus cereus (Βάκιλλος ο κηρόχρους) είναι θετικό κατά Γκραμ βακτήριο, ο οποίος προκαλεί διάρροιες ή έμετους στους ανθρώπους. Συνήθως εμφανίζεται σε κόκκους ρυζιού, και αφού μαγειρευτεί το ρύζι, και αφεθεί να κρυώσει αργά, ο βακιλλος βρίσκει ευκαιρία να πολλαπλασιαστει και να προκαλέσει ασθένεια. Η εμετική μορφή λαμβάνει χώρα 1 - 5 ώρες μετά το φαγητό, ενώ η διαρροϊκή μορφή εμφανίζεται εως και 24 ωρες μετα το φαγητό. Μπορεί επίσης να προκαλέσει κερατιτιδα ή ενδοφθαλμίτιδα μετά απο τραυματισμό.[1]

ΠαραπομπέςΕπεξεργασία

  1. Stephen A. Morse 2015, σελ. 181.

ΒιβλιογραφίαΕπεξεργασία