Γκόουκα
Το γκόουκα (πολωνικά: Gołka) είναι πολωνικό παραδοσιακό καπνιστό αγελαδινό τυρί, που παράγεται με τρόπο παρόμοιο με το οστσίπεκ (το οποίο παρασκευάζεται από πρόβειο γάλα).[1]
Το γκόουκα μερικές φορές συγχέεται με το οστσίπεκ λόγω του παρόμοιου σχήματος (το γκόουκα έχει κυλινδρικό σχήμα, ενώ το οστσίπεκ είναι κωνικό και στις δύο πλευρές), αλλά και τα δύο τυριά διαφέρουν σαφώς στη γεύση.
Παραπομπές Επεξεργασία
- ↑ «Ser gazdowski – gołka (pucok, kara)» (στα Πολωνικά).