Η '''κατσαρόλα''' ([[αγγλική γλώσσα|αγγλικά]]: ''pot'') είναι οικιακό σκεύος που χρησιμοποιείται στο [[μαγείρεμα]], συνήθως για βράσιμο και λιγότερο για τηγάνισμα (κυρίως [[σοτάρισμα]]). Το σχήμα της είναι συνήθως κυκλικό και ορισμένες φορές [[έλλειψη|οβαλοειδές]]. Πάνω από την κατσαρόλα τοποθετείται καπάκι, το οποίο έχει ειδικό χερούλι πιασίματος, για να μην βγαίνει ο ατμός από το φαγητό ενώ βράζουμε ή τηγανίζουμε. Επιπλέον, το κλειστό καπάκι μεγαλώνει την πίεση μέσα στην κατσαρόλα, λόγω των αναδυόμενων υδρατμών, με αποτέλεσμα να ανεβαίνει το [[σημείο βρασμού]] του περιεχόμενου νερού κι έτσι το φαγητό να βράζει πιο γρήγορα και με τη χρήση λιγότερης ενέργειας. Πάνω σε αυτή την αρχή κατασκευάστηκε η [[χύτρα ταχύτητας]].
Κατασκευάζεται συνήθως από [[μέταλλο]], όπως το [[αλουμίνιο]], ο [[χάλυβας]], παλιότερα ο [[χαλκός]] και άλλα.
