Ελιά: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων

 

Η '''ελιά''' ή '''ελαιόδενδρο''' ή λιόδεντρο (επιστ. '''''Ελαία''''', '''''Olea''''') είναι [[γένος (βιολογία)|γένος]] καρποφόρων δένδρων της οικογένειας των [[Ελαιοειδή|Ελαιοειδών]] (Oleaceae), το οποίο συναντάται πολύ συχνά και στην [[Ελλάδα]]. Ο καρπός του ονομάζεται επίσης ελιά και από αυτόν παράγεται το [[ελαιόλαδο]]. Η ελιά υπήρξε το σύμβολο της θεάς [[Αθηνά|Αθηνάς]].

* ''Ελαία η αγρία'' (''Olea silvestris''), κοινώς αγρελιά ή αγρελίδι

* ''Ελαία η ευρωπαϊκή'' (''Olea europea'') ή κοινή, το συνηθέστερα καλλιεργούμενο είδος ανά τον Κόσμο

 

Σε μερικές απ' αυτές τις ποικιλίες, με ορθολογική επιλογή, έχει επιτευχθεί μεγαλύτερη απόδοση σε ελαιόλαδο χάρη σε μια αξιόλογη σμίκρυνση του πυρήνα προς όφελος της σάρκας.

 

Ευδοκιμεί σε πολλές περιοχές του κόσμου, αρκεί η θερμοκρασία να μη κατέρχεται πολύ και για μεγάλα χρονικά διαστήματα κάτω από το μηδέν. Γι' αυτό και ιδιαίτερα κατάλληλες περιοχές για την καλλιέργειά της είναι οι παραθαλάσσιες. Τα δένδρα φυτεύονται σε ευθείες σειρές ή σε ρομβοειδείς διατάξεις. Ανάλογα με την ποικιλία και την ποιότητα του εδάφους η απόσταση μεταξύ των σειρών κυμαίνεται από 7 έως 20 μέτρα. Η περιοχή στην οποία καλλιεργούνται ελαιόδενδρα ονομάζεται "ελαιώνας"