Λάδι: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων

Το '''λάδι''' ή '''έλαιο''' είναι υγρό στις συνήθεις [[θερμοκρασία|θερμοκρασίες]] περιβάλλοντος, το οποίο παράγεται είτε από ορυκτούς [[υδρογονάνθρακας|υδρογονάνθρακες]] είτε από [[φυτό|φυτά]] ή από τη συμπίεση σπόρων φυτών και κύριο χαρακτηριστικό του είναι ότι δεν αναμιγνύεται με το [[νερό]].

 

Τα έλαια αποτελούνται από έναν ή συνήθως περισσότερους υγρούς υδρογονάνθρακες. Αυτοί διαφέρουν από τους άλλους υδρογονάνθρακες όπως οι [[αλκοόλη|αλκοόλες]], οι [[κετόνη|κετόνες]] και οι [[αιθέρας|αιθέρες]] επειδή δεν είναι πολωμένοι. Τα έλαια μοιάζουν με τα [[λίπος|λίπη]], αλλά έχουν διαφορετικό (μικρότερο) μήκος μοριακής αλυσίδας.

 

Αναλόγως με την προέλευσή του, το λάδι παίρνει και το όνομά του:

* λοιπά σπορέλαια

 

 

[[Κατηγορία:Διατροφή]]

[[lad:Azete]]

[[ln:Mafúta]]

[[ms:Minyak]]

[[nl:Olie]]