Τσορίθο: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων

{{πηγές|27|07|2010}}

 

Το '''τσορίθο''' (ισπανικά: chorizo) είναι ένας όρος που συμπεριλαμβάνει διάφορους τύπους χοιρινών λουκάνικων που κατάγονται από την Ιβηρική Χερσόνησο.

 

Η Ισπανία, παράγει επίσης πολλά άλλα είδη χοιρινών επεξεργασιών, όπως το ''Lomo embuchado'' δηλαδή φιλέτο επεξεργασμένο και αποξηραμένο μ' ένα παρόμοιο τρόπο όπως το τσορίθο. Το Lomo είναι μια άπαχη μορφή κρέατος που φτιάχνεται από τα νεφρά του γουρουνιού, έπειτα μαρινάρεται και αποξηραίνεται.