Στεατικό οξύ: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων
Περιεχόμενο που διαγράφηκε Περιεχόμενο που προστέθηκε
μ r2.7.1) (Ρομπότ: Προσθήκη: en:Stearic acid |
Χωρίς σύνοψη επεξεργασίας |
||
Γραμμή 1:
{{Πληροφορίες χημικής ένωσης
|όνομα = {{PAGENAME}}
|χρώμα τίτλου = #FF7E00
|χρώμα = #FF7E00
|εικόνα δομή = Stearic acid.svg
|μέγεθος εικόνας δομή = 250
|λεζάντα εικόνας δομή =
|εικόνα 3D = Octadecanoic acid (stearic).png
|μέγεθος εικόνας 3D = 250
|λεζάντα εικόνας 3D =
|όνομα IUPAC = οκταδεκανοϊκό οξύ
|άλλη ονομασία = C18:0 [[Αριθμός λιπιδίων]]
<!-------Ενότητα : Χημικά Αναγνωριστικά------>
|χημικός τύπος = C<sub>18</sub>H<sub>36</sub>O<sub>2</sub>
|μοριακή μάζα = 284,48 [[amu]]
|σύντομος συντακτικός τύπος = CH<sub>3</sub>(CH<sub>2</sub>)<sub>16</sub>COOH
|CAS numb. = 57-11-4
|SMILES ident. = CCCCCCCCCCCCCCCCCC(=O)O
<!-------- Ενότητα : Φυσικές ιδιότητες----------->
|σημείο τήξης = 69,6 °C
|σημείο βρασμού = 383 °C
|πυκνότητα = 0,847 kg/m<sup>3</sup> (70 °C)
|διαλυτότητα στο νερό = 3 mg/L (20 °C)<!--Ullmann's-->
|παράμετρος διαλυτότητας δtotal = 19,04 (kJ/m<sup>3</sup>)m<sup>(1/2)</sup>
|παράμετρος διαλυτότητας δd = 16,3 (kJ/m<sup>3</sup>)m<sup>(1/2)</sup>
|παράμετρος διαλυτότητας δp = 3,3 (kJ/m<sup>3</sup>)m<sup>(1/2)</sup>
|παράμετρος διαλυτότητας δhb = 5,5 (kJ/m<sup>3</sup>)m<sup>(1/2)</sup>
|δείκτης διάθλασης = 1,4299
|εμφάνιση = λευκό στερεό
}}
To '''στεατικό οξύ''' είναι κορεσμένο λιπαρό οξύ με αλυσίδα 18 ατόμων άνθρακα και κατά IUPAC έχει την ονομασία δεκαοκτανοϊκό οξύ. Πρόκειται για ένα κηρώδες στερεό και ο μοριακός του τύπος είναι CH<sub>3</sub>(CH<sub>2</sub>)<sub>16</sub>CO<sub>2</sub>H. Το όνομα του προέρχεται από την ελληνική λέξη "στέαρ" (γενική του "στέατος"), που σημαίνει [[λίπος]]. Το στεατικό οξύ είναι αξιοσημείωτο ως το πιο συνηθισμένο κορεσμένο λιπαρό οξύ, μαζί με το παλμιτικό οξύ, μια ένωση με 16 άτομα άνθρακα.
| |||