Μητρικό γάλα: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων
Περιεχόμενο που διαγράφηκε Περιεχόμενο που προστέθηκε
Γραμμή 52:
=== Λιπαρά ===
Tα λιπαρά του ώριμου μητρικού γάλακτος κυμαίνονται συνήθως μεταξύ 3,5-4,5% αν και υπάρχουν μεγαλύτερες διακυμάνσεις.<ref name="usda24"/> Στα 100 γρ. μητρικού γάλακτος, περίπου 2 γρ. είναι κορεσμένα λιπαρά, 1.7 γρ. μονοακόρεστα και 0.5 γρ. πολυακόρεστα<ref group="σημ.">LCPUFAs: AA - Ω6 & DHA - Ω3</ref><ref name="rgjensen"/><ref name="usda24"/><ref name="unu"/><ref name="iatronet"/><ref name="papaventsisb"/>, σημαντικά για τη δομή του εγκεφάλου και του αμφιβληστροειδούς.
Επιπλέον, το [[ένζυμο]] [[λιπάση]] βοηθά στη διάσπασή τους, κάνοντας το γάλα περισσότερο εύπεπτο από το αγελαδινό. Απορροφάται από τον οργανισμό και δεν αφήνει μεγάλο υπόλειμμα, γι αυτό οι κενώσεις των μωρών που θηλάζουν αποκλειστικά έχουν ένα ιδιαίτερο χρώμα, σύσταση αλλά και μυρωδιά.
|