Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων του «Ουίσκι»

6.178 bytes προστέθηκαν ,  πριν από 9 έτη
μ
καμία σύνοψη επεξεργασίας
μ (r2.5.4) (Ρομπότ: Τροποποίηση: be-x-old:Віскі)
μ
Image:Kilbeggan Locke's Whiskey.jpg
</gallery>
 
== Ψηφιακό Περιεχόμενο: Η ιστορία του ουίσκι σε 8 videos ==
* [http://food.pathfinder.gr/inside/?video=1828392 Η ιστορία του ουίσκι (video)]: Σχετικά με τη γέννηση του ουίσκι, 6 αιώνες πριν, από Ιρλανδούς μοναχούς αλλά και το πέρασμα στη Σκοτία. Ένα συναρπαστικό ταξίδι στα highlands και στα μυστικά του κριθαριού από τον σημαντικότερο whiskey taster στην Ελλάδα, κ. Πέτρο Χαριζόπουλο.
* [http://food.pathfinder.gr/inside/?video=1828393 Οι κατηγορίες του ουίσκι (video)]: Malt, blended, single malt, blended malt, rye, grain, bourbon, cask strength και άλλες τόσες κατηγορίες ουίσκι για κάθε γούστο αλλά κυρίως για κάθε τσέπη. Ανάλογα με τον σπόρο, την αναλογία, τη μίξη, το βαρέλι, το χρόνο ή τον εφυαλωτή το κάθε ουίσκι έχει το δικό του χαρακτήρα, το δικό του άρωμα, τη δική του ιστορία. Ποιες είναι όμως οι βασικές κατηγορίες αποστάγματος;
* [http://food.pathfinder.gr/inside/?video=1828394 Πώς γίνεται το ουίσκι; (video)]: Η διαδικασία παραγωγής του ουίσκι περιλαμβάνει αρκετά στάδια κατά τα οποία το κριθάρι αποστάζεται για να δώσει τα αρώματα και τις γεύσεις στο νερό της ζωής. Κάθε στάδιο απαιτεί ιδιαίτερη προσοχή, γνώση και οργάνωση ενώ το λιγότερο που διαρκεί είναι 3 χρόνια. Πολλές φορές η διαδικασία αυτή διαρκεί περισσότερο από 24 χρόνια και τότε η υπομονή γίνεται ο καλύτερος σύμμαχος του παραγωγού. Σε αυτό το επεισόδιο παρουσιάζουμε τη διαδικασία παραγωγής του ουίσκι από τον σπόρο έως και το ποτήρι σας.
* [http://food.pathfinder.gr/inside/?video=1828399 Σκωτία: Η πατρίδα του Malt whiskey (video)]: Αν και το ουίσκι ανακαλύφθηκε στην Ιρλανδία η αναμφισβήτητη χώρα παραγωγής του είναι η Σκωτία. Από τα βόρεια νησιά έως τα Highlands, εκατοντάδες αποστακτήρια παράγουν σήμερα μερικά από τα καλύτερα ουίσκι στο κόσμο. Η καρδιά του ουίσκι χτυπά στο Speyside με τα περισσότερα από τα μισά αποστακτήρια να βρίσκονται εδώ. Σε αυτό το επεισόδιο σας καλούμε να ταξιδέψετε μαζί μας στην σκοτσέζικη γη που κάνει το ουίσκι να μυρίζει, στάχτη, λιβάδια και αρώματα φρούτων.
* [http://food.pathfinder.gr/inside/?video=1828400 Ουίσκι: Bourbon και η ανερχόμενη Ιαπωνία (video)]: Η εικόνα του παραγωγού που πετά φελλούς σε ένα βαρέλι για 30 χρόνια ήταν απλά μια πετυχημένη διαφήμιση. Στην πραγματικότητα το απόσταγμα από καλαμπόκι με τα χαρακτηριστικά της αμερικανικής γης, έχει κερδίσει έδαφος σε σχέση με τα σκοτσέζικα αποστάγματα χάρη στη σκληρή δουλειά, την αγάπη και τη αφοσίωση των ανθρώπων στην άλλη πλευρά του Ατλαντικού. Την κορυφή όμως βάλθηκε να κατακτήσει μια χώρα ιδιαίτερη, μια χώρα εξωτική. Στο επεισόδιο αυτό μαθαίνουμε την γοητευτική ιστορία του Ιάπωνα που έμελλε να βάλει την Ιαπωνία στον παγκόσμιο χάρτη του ουίσκι.
* [http://food.pathfinder.gr/inside/?video=1828401 Γευσιγνωσία Whisky (video)]: Σε αυτό το επεισόδιο έχουμε την τιμή να φιλοξενούμε έναν από τους σημαντικότερους Έλληνες whisky tasters, τον κ. Πέτρο Χαριζόπουλο. Μαζί του ανακαλύπτουμε τα μυστικά των «γευστικών μνήμων» και τους τρόπους με τους οποίους μπορούμε να απολαύσουμε καλύτερα το ουίσκι μας.
* [http://food.pathfinder.gr/inside/?video=1828402 Το ουίσκι: ανεξάρτητοι εμφιαλωτές (video)]: Ένα ξεχωριστό κεφάλαιο στην ιστορία του Ουίσκι είναι οι ανεξάρτητοι εμφιαλωτές. Εμφιαλωτές δηλαδή που χρησιμοποιούν ουίσκι γνωστών αποστακτήριων, αλλά ακολουθούν δικούς τους τρόπους και μεθόδους εμφιάλωσης, με σκοπό να προσεγγίσουν υψηλότερες γευστικές αποδόσεις.
* [http://food.pathfinder.gr/inside/?video=1828403 Το Whisky στην Ελλάδα σήμερα (video)]: Συνέντευξη με το διευθυντή της ελληνικής έκδοσης του Whiskey magazine κου Πάνου Δεληγιάννη στο bar Calaxy του Hilton. Η συνάντηση αυτή μας έδωσε την ευκαιρία να γνωρίσουμε την ελληνική αγορά με φόντο την Ακρόπολη αλλά και το περιοδικό που βρίσκεται αισίως στο 3ο τεύχος του.
 
== Εξωτερικοί σύνδεσμοι ==
59

επεξεργασίες