Τσιπούρα: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων

| ομοταξία = [[ΑκτινοπτερύγιοιΑκτινοπτερύγια]] ''(Actinopterygii)''

Η '''τσιπούρα''' (επιστημονική ονομασία: ''Sparus aurata'' - ''Σπάρος ο χρυσόχρους'') είναι ένα [[ψάρι]] της οικογένειας των [[Σπαρίδες|Σπαρίδων]] που απαντά στην [[Μεσόγειος|Μεσόγειο]] και στις ακτές του βορειοανατολικού [[Ατλαντικός|Ατλαντικού]]. Η τσιπούρα μαζί με το [[λαβράκι]] από πλευράς διατροφικής αξίας ανήκουν στα πιο πολίτιμαπολύτιμα ψάρια της Μεσογείου, καθώς είναι πλούσια στα [[λιπαρά οξέα]] ω-3.<ref>[http://www.fgm.gr/index.php?option=com_content&view=article&id=69&Itemid=171&lang=el Ψάρι Ιχθυοκαλλιέργειας] Σύνδεσμος Ελληνικών Θαλασσοκαλλιεργειών. Ανακτήθηκε την 4 Σεπτεμβρίου 2012</ref> Είναι ένα από τα κύρια ψάρια για τις [[ιχθυοκαλλιέργεια|ιχθυοκαλλιέργειες]].

Η τσίπουρα έχει συνήθως μήκος 35 εκατοστά, ενώαν και έχουν βρεθεί ψάρια με μήκος 70 εκατοστά. Η βαρύτερη τσιπουράτσιπούρα που έχει αλιευθεί είχε βάρος 17,2 κιλά. Η μεγαλύτερη καταγεγραμένηκαταγεγραμμένη ηλικία τσιπούρας είναι 11(σε έτηαιχμαλωσία) υπο11 αιχμαλωσίαέτη. Έχει ασημένιο χρώμα με μια χαρακτηριστική μαύρη κηλίδα στο τέλος του [[βραγχιακό επικάλυμμα|βραγχιακού επικαλύμματος]]. Επίσης, χαρακτηριστικό είναι και το χρυσό τόξο που ενώνει τα μάτια, πιο έντονο στα ενήλικα ψάρα, και έδωσε στηστην τσιπούρα το όνομα «χρυσόφρυς». Υπάρχει μια κόκκινη γραμμή στο όριο του κάτω μισού του βραγχιο-καλύμματος. ΈχειΗ έντονοτσιπούρα έχει έντονα κυρτό προφίλ, οβάλ και ψηλό σώμα.

[[Αρχείο:SardinianFish.jpg|thumb|left|200px|Τσιπούρα στις βορειοδυτικές ακτές της ΣαρδινίαςΣαρδηνίας]]

Η τσιπούρα είναι ένα είδος κοινό στη Μεσόγειο και στην ακτή του Ατλαντικού από τη Μεγάλη Βρετανία ως τη Σενεγάλη. Συναντάται πάνω από αμμώδεις πυθμένες ή πυθμένες με [[θαλάσσια φανερόγαμα]], σε βάθη έως 30 μέτρα, αν και έχουν παρατηρηθεί ενήλικαενήλικες τσιπούρες σε βάθος 150 μέτρων. Την άνοιξη πλησιάζει σε εκβολές ποταμών και λιμνοθάλασσες. Είναι κυρίως σαρκοφάγοσαρκοφάγα, ενώ περιστασιακά τρέφεται και από φυτά. Τρέφονται με [[μαλάκια]], συμπεριλαμβανομένων των [[μύδια|μυδιών]] και των [[στρείδια|στρειδιών]]. Η τσιπούρα σχηματίζει κοπάδια πολυμελή ή ολιγομελή, ενώ κάποιες φορές, μεγάλα θηλυκά άτομα μπορεί να βρεθούν να κυνηγούν μόνα τους για μια περίοδο.

Η τσιπούρα είναι ψάρι [[ευρύαλα|ευρύαλο]] και [[ευρύθερμα|ευρύθερμο]], αντέχει δηλαδή σε μεγάλες μεταβολές [[αλατότητα]]ς και [[θερμοκρασία]]ς του νερού. Έτσι μπορεί να ζήσει τόσο στην ανοικτή θάλασσα όσο και στις [[εκβολή|εκβολές ποταμών]] και σε λιμνοθάλασσες. Πέρα από τους [[άμμος|αμμώδεις]] πυθμένες και τα λιβάδια [[ποσειδώνια]]ς, όπου βρίσκει εύκολα τη τροφή της, η τσιπούρα βρίσκεταιαπαντάται σε βραχώδεις πυθμένες που συνορρεύουν με τα προαναφερθέντα οικοσυστήματα ενώ τσιπούρες έχουν βρεθεί και μέσα σε υποθαλάσσια σπήλαια.

Οι τσιπούρες είναι πρωτάνδρα [[ερμαφρόδιτος (βιολογία)|ερμαφρόδιτα]] ψάρια, δηλαδή γεννιέταιγεννιούνται πρώτα ως αρσενικόαρσενικά και μετά το πέρας περίπου 3 χρόνων κάνεικάνουν [[αναστροφή φύλου]] και γίνεταιγίνονται θηλυκόθηλυκά. Οι τσιπούρες ενηλικιώνονται σεξουαλικώς ως αρσενικά όταν γίνουν 2 χρονών (μήκος 20 - 30 εκατοστά, βάρος 350 με 400 γραμμάρια). Όταν γίνουν 3 χρονών (μήκος 30 - 40 εκατοστά, βάρος 600 γραμμάρια περίπου) οι τσιπούρες γίνονται θηλυκά. Οι τσιπούρες αναπαράγονται από τον Οκτώβιο μέχρι το Δεκέμβριο σε [[λιμνοθάλασσα|λιμνοθάλασσες]] και δεξαμενές αλμυρού νερού. Κάθε θηλυκό γενά 20.000 με 80.000 [[αυγό|αυγά]] την ημέρα. Τα ιχθύδια γεννιούνται στα ανοικτά νερά και στη συνέχεια κολυμπούν την άνοιξη μέχρι τα ρηχά νερά την άνοιξη, όπου η τροφή είναι πιο άφθονηασφαλή και είναιη τροφή πιο ασφαλήάφθονη. Μένουν εκεί μέχρι τον Οκτώβριο. Μετά ενσωματώνονται στο αρχικό κοπάδι, λαμβάνουν μέρος στην αναπαραγωγή και θα το ακολουθούν στις μετακινήσεις του. Κάτι αξιοσημείωτο για την τσιπούρα είναι ότι ενώ μπορεί να είναι σε διαδικασία αλλαγής φύλου από αρσενικό σε θηλυκό, μπορεί να τη διακόψει, και να ξαναπαράγει [[σπέρμα]] για την ερχόμενη αναπαραγωγική περίοδο.