Ρόκα (φυτό): Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων
Περιεχόμενο που διαγράφηκε Περιεχόμενο που προστέθηκε
Χωρίς σύνοψη επεξεργασίας |
|||
Γραμμή 16:
Μονοετές, ποώδες φυτό, η '''ρόκα''' ανήκει στο γένος ''[[Έρουκα]]'' (''Eruca'') της οικογένειας των [[Κραμβοειδή|Κραμβοειδών]] (συν. [[Σταυρανθή|Σταυρανθών]]).
Βρίσκεται στις περιοχές της [[Μεσόγειος|Μεσογείου]] αυτοφυής (άγρια ρόκα) ή καλλιεργείται, ενώ έχει εγκλιματιστεί και στη βόρεια [[Αμερική]]. Η καταγωγή της είναι από τη νοτιοανατολική [[Ασία]]. Επίσης ευδοκιμεί σε υγρό έδαφος
Η ρόκα είναι χειμωνιάτικο φυτό ενώ ανθίζει από το Μάρτιο έως τον Ιούνιο. Το ύψος του φυτού φτάνει τα 80 χιλιοστά με βλαστούς που διακλαδίζονται. Τα [[άνθος|άνθη]] της, που έχουν διάμετρο 2-4 εκατοστά, είναι λευκά με πορφυρές φλέβες ή κιτρινωπά διατεταγμένα και σχηματίζουν [[ταξιανθία|ταξιανθίες]]. Τα φύλλα της είναι πτερωτά και ο [[καρπός]] είναι μικρός και κωνικός, ραμφοειδής και φέρει σπόρια ωοειδή,κίτρινου χρώματος.
Ο [[βλαστός]] και τα φύλλα της ρόκας τρώγονται σε διάφορες [[σαλάτα|σαλάτες]], ενώ σε ορισμένες περιοχές μαγειρεύεται μαζί με κρέας (παραδοσιακό [[Σλοβενία|Σλοβένικο]] πιάτο). Η γεύση της είναι πιπεράτη, αρωματική και ελαφρώς πικρή.
| |||