Μάραθο: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων
Περιεχόμενο που διαγράφηκε Περιεχόμενο που προστέθηκε
Χωρίς σύνοψη επεξεργασίας |
|||
Γραμμή 10:
| τάξη = [[Σελινώδη]] (Apiales)
| οικογένεια= [[Σελινοειδή]] (Apiaceae) ή [[Σκιαδοφόρα]] (Umbelliferae)
| γένος = ''[[
| είδος = '''''F. vulgare'''''
| διώνυμο = ''Foeniculum vulgare''<br />(''
| binomial_authority = [[Philip Miller|Mill.]]
}}
Ο '''μάραθος''' (ή '''μάραθο''', το ή φοινόκιο) είναι [[πόα|ποώδες]] και [[αρωματικό φυτό]]. Είναι [[δικοτυλήδονο]] και ανήκει στην οικογένεια των [[Σκιαδοφόρα|Σκιαδοφόρων]]. Η επιστημονική του ονομασία είναι ''
Οι κύριες χρήσεις του φυτού είναι στη [[μαγειρική]] και [[ζαχαροπλαστική]], την [[αρωματοποιία]] και την οινοπνευματοποιία. Από το μάραθο επίσης παρασκευάζονται φάρμακα όπως σιρόπια, ενώ χρησιμοποιείται και ως μέσο για να διευκολύνεται η έκκριση [[γάλα|γάλατος]]. Από τους σπόρους του μάραθου, που έχουν καυστική γεύση, όπως αυτή του [[άνηθος|άνηθου]], φτιάχνεται αιθέριο έλαιο (μαραθέλαιο). Η ποικιλία ''αζορικό'' είναι εδώδιμη και οι σαρκώδεις [[κολεός|κολεοί]] των φύλλων του χρησιμοποιούνται ως λαχανικό ([[φοινόκιο]]).
| |||