Κρίταμο

Ο κρίταμος είναι ενα γένος αγγειόσπερμων φυτών με μοναδικό είδος τον Crithmum maritimum (κρίταμος ο θαλασσινός) γνωστός επίσης και ως samphire, rock samphire, και sea fennel. Φύεται στις βόρειες και δυτικές ακτές της Αγγλίας και ς Ισλανδίας, καθώς επίσης και στην μεσόγειο και τις δυτικές ακτές της Ευρώπης.

Στην μαγειρική χρησιμοποιείται ο βλαςτός με τους σπόρους και τα φύλλα αφόυ ζεματιςτούν σε νερό για την παρασκευή σαλατών.