Αλ ντέντε: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων

Στην γαστρονομία ο όρος αλ ντέτε < ιταλική al dente (στο δόντι) χρησιμοποιείται για να περιγράψει τον τρόπο μαγειρέματος κυρίως των ζυμαρικών.Επίσης πιο σπάνια χρησιμοποιείτε για να περιγράψει τον τροπο μαγειρέματος των λαχανικών και των οσπρίων.

 

 

Κατα την ερμηνεία του όρου το παρασκεύασμα θα πρέπει να ειναι σκληρό στο δάγκωμα αλλα χωρις καθόλου γέυση ωμού. Η κατάσταση αυτή εκδηλώνεται αμέσως όταν εξαφανιστεί το λευκό χρώμα απο το κέντρο του ζυμαρικού.<ref>{{Cite web|url = https://en.wikipedia.org/wiki/Al_dente|title = Al dente|date = |accessdate = |website = |publisher = |last = |first = }}</ref>