Μάμος: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων
Περιεχόμενο που διαγράφηκε Περιεχόμενο που προστέθηκε
Γραμμή 33:
=== Πέτρος Λορέντζου Μάμος ===
Ο '''Πέτρος
Μάμος''' είναι ο πλέον γνωστός
εκπρόσωπος της οικογένειας. Γιος του Λορέντζου γεννήθηκε στις 14 Φεβρουαρίου 1880 στην
Αθήνα <sup>[4]</sup>. Το 1898 ο πατέρας του τον έστειλε
για σπουδές στην ''Ζυθοποιητική Ακαδημία του Μονάχου''<sup>[1]</sup> όπου αποφοίτησε παίρνοντας δίπλωμα
ζυθοποιού. Έτσι έγινε ο πρώτος Έλλην διπλωματούχος ζυθοποιός. Στην Γερμανία παρέμεινε μέχρι το 1901 εργαζόμενος
σε ζυθοποιίες για να αποκτήσει εμπειρία.
Κατά την
περίοδο 16/11/1898 – 15/10/1900 εργάστηκε στο Ζυθοποιείο του Μοναστηριού των
Βενεδικτίνων στο Άντεχς (περίχωρα
του Μονάχου) ''Bierbrauerei des Benedictiner Klosters Andechs'' το οποίο
ήταν ονομαστό για τους διάφορους τύπους μπύρας που παρασκεύαζε. Εκεί από πρώτο
χέρι έμαθε τις διάφορες τεχνικές – συνταγές δημιουργίας των διαφόρων τύπων
βαυαρικής και γενικά γερμανικής μπύρας, όπως ανοιχτόχρωμες, σκούρες, σταρένιες
κλπ (Ηelles, Lager, Dunkles, Weissbier. Επίσης από 09/04/1901-30/06/1901
εργάστηκε στην Löwenbrauerei – Luis Sinner A.G. στο Φράιμπουργκ.
Επιστρέφοντας
στην Ελλάδα τον Οκτώβριο του 1901 και σε ηλικία 21 ετών ανέλαβε προσωρινά τη
διεύθυνση του εργοστασίου της οικογένειας στην Αθήνα<sup>[1][2]</sup>. Ο Πέτρος Μάμος βραβεύτηκε το 1903 στη
διεθνή έκθεση των Αθηνών με το χρυσό μετάλλιο<sup>[2]</sup> για την "Μελαχρινή μπύρα"
που παρασκεύασε σύμφωνα με δική του συνταγή. Το εν λόγω εργοστάσιο λόγω του
αυξανόμενου τότε ανταγωνισμού κλείνει το
1905 και ο Πέτρος φεύγει πάλι για τη Γερμανία όπου αναλαμβάνει αρχικά τη
διεύθυνση του Ζυθοποιείου των αδελφών Κέσλερ (Gebrueder Kessler) στο Μπάντ
Μπρούκενάου (Bad Brueckenau) της Βαυαρίας<sup>[2]</sup>.
Στην
συνέχεια επεδίωξε και πέτυχε να προσληφθεί στις 16/09/1906 στην φημισμένη ''Δημοτική
[[File:Eργοστάσιο Ζύθου και Πάγου Π. Μάμου Α.Ε..jpg|thumb|300px|Eργοστάσιο Ζύθου και Πάγου Π. Μάμου Α.Ε.]]▼
Ζυθοποιία του Πίλσεν Τσεχία'', "Bürgerliches Bräuhaus
Pilsen" ως Βυνοποιός. Στόχος του
[[File:Διαφημιστική Καταχώρηση Π. Μάμος A.E..jpg|thumb|right|Διαφημιστική Καταχώρηση της «Ζυθοποιίας και Παγοποιίας Πέτρου Μάμου» σε αθηναϊκές εφημερίδες από το 1920]]▼
να μυηθεί στα βαθύτερα μυστικά της μεθόδου και της διαδικασίας παραγωγής που
ανέπτυξε και εφάρμοσε σε αυτό το ζυθοποιείο για πρώτη φορά ο βαυαρός ζυθοποιός ''Josef
Groll'' το 1842 (τεχνολογία βυθοζύμωσης – ωρίμανση ζύθου σε χαμηλές
θερμοκρασίες) με αποτέλεσμα την παραγωγή μπύρας εξαιρετικής ποιότητας, μπύρα
που βαφτίστηκε με το όνομα της πόλεως ως τύπου Pils ή Pilsner ή Pilsener και
κυκλοφορούσε με το σήμα «Pilsen Urquell», «Προέλευση από το Pilsen» στη
χαρακτηριστική για την εποχή της πράσινη φιάλη. Η νέα αυτή τεχνολογία απετέλεσε
και αποτελεί σταθμό στην ανάπτυξη της ζυθοποιίας , ενώ το εν λόγω ζυθοποιείο
απέκτησε διεθνή φήμη λόγω της εξαιρετικής ποιότητος του παραγομένου ζύθου. Η
γεύση της οφείλεται στην άριστη ποιότητα των χρησιμοποιούμενων πρώτων υλών,
νερού, βύνης κριθαριού, λυκίσκου σε συνδυασμό με το χρόνο ωρίμανσης των 30 ημερών.
Σήμερα τα 2/3 του παγκοσμίως παραγομένου ζύθου παράγονται με την εν λόγω
μέθοδο. Στην εν λόγω ζυθοποιία παρέμεινε εργαζόμενος έως στις 14/05/1907.
'''Eργοστάσιο Ζύθου και Πάγου Π. Μάμου Α.Ε.'''
Η
τεχνογνωσία που απέκτησε εργαζόμενος σε διευθυντικές θέσεις στους
σημαντικότερους και πλέον φημισμένους την εποχή εκείνη εκπροσώπους -
βιομηχανίες ζυθοποιίας των δύο σπουδαιότερων «Ευρωπαϊκών Σχολών Ζύθου» την
γερμανική-Μονάχου και τσέχικη-Πίλσεν, του άνοιξε τον δρόμο και τον βοήθησε να
κάνει πραγματικότητα το όραμα και το πάθος του. Αυτό δεν ήταν άλλο από το να να
ιδρύσει στην πατρίδα του ένα τεχνολογικά σύγχρονο ζυθοποιείο εφάμιλλο των
καλυτέρων του εξωτερικού, ώστε να προσφέρει στους συμπατριώτες του την
δυνατότητα να απολαύσουν και αυτοί μία καθαρώς ελληνικής δημιουργίας μπύρα
εξαιρετικής ποιότητος. Την δυνατότητα αυτή του την προσέφερε μια τυχαία
συνάντηση και γνωριμία με τον Αλβέρτο Άμβουργερ πρωτότοκο γιό του Θεόδωρου
Άμβουργερ (1822-1883) ιδρυτού του φημισμένου τραπεζικού και σταφιδεξαγωγικού
Οίκου Άμβουργερ & Σια (Hamburger & Co) όταν το 1907 συνταξίδευσαν από
την Τεργέστη προς την Πάτρα με την τότε
αυστριακή ακτοπλοϊκή γραμμή που συνέδεε τις δύο πόλεις.
Διαφημιστική
▲
από το 1920
Έτσι μετά
από σχετικές διαπραγματεύσεις το 1908 σε ηλικία 28 ετών ο Πέτρος Μάμος ιδρύει
το « Εργοστάσιον Ζυθοποιίας και Παγοποιίας Πέτρου Μάμου και Σας» <sup>[5]</sup> σε συνεργασία με τον μεγάλο
σταφιδεμπορικό – τραπεζικό οίκο Άμβουργερ και Σια <sup>[2]</sup> εταιρεία που στη συνέχεια
εξελίχθηκε σε πυλώνα βιομηχανικής ανάπτυξης στην πόλη των Πατρών, επ' ωφελεία
τόσο της πόλεως των Πατρών, όσο και της εθνικής οικονομίας γενικότερα
δημιουργώντας θέσεις απασχόλησης και πλούτο.
Ανέπτυξε εκτενή
κοινωνική και συνδικαλιστική δράση. Υπήρξε από τα ιδρυτικά μέλη του
‘'Συνδέσμου δύο τέκνα την ''Έλλη –
Ελισάβετ'' (1912 - 1990) και τον ''Λορέντζο'' (1916-2005). Απεβίωσε στην
▲Πάτρα το 1957.[[File:Eργοστάσιο Ζύθου και Πάγου Π. Μάμου Α.Ε..jpg|thumb|300px|Eργοστάσιο Ζύθου και Πάγου Π. Μάμου Α.Ε.]]
=== Πρωτιές, Διακρίσεις της " Μάμος" - Ζυθοποιία ===
Γραμμή 64 ⟶ 131 :
=== Ιωάννης Λορέντζου Μάμος ===
Ο Ιωάννης Μάμος ήταν ένας από τους τέσσερις γιους του Λορέντζου, ποιητής εκδότης και καθολικός ιερέας στην Πάτρα<ref name="lexiko">Κώστας Τριανταφύλλου, Ιστορικό λεξικόν των Πατρών, Τυπογραφείο Π. Κούλη, Πάτρα 1995, λήμα Μάμος</ref>. Το 1897 εξέδωσε στην Αθήνα το περιοδικό "Αρμονία" και τον "Αθηναϊκό παρατηρητή", εξέδωσε το 1900 τη ποιητική συλλογή "Αγριολούλουδα" και το 1895 το "Ιερά κατήχηση προς χρήση της καθολικής νεολαίας"<ref name="lexiko"/>. Πήρε μέρος στους βαλκανικούς πολέμους όπου το 1913 τραυματίστηκε από
αυτοκίνητο.
Γραμμή 82 ⟶ 149 :
===Άλλα σημαντικά μέλη της οικογένειας ===
Σημαντικά μέλη της οικογένειας ήταν και ο '''Ιωσήφ - Πιπίνος Μάμος''' η συμβολή του οποίου στην ανάδειξη της εταιρείας «Αθηνά» ως μιας από τις πρωτοπόρες κορυφαίες ελληνικές εταιρείες κατασκευής αμαξωμάτων αυτοκινήτων αλλά και εισαγωγής αυτοκινήτων και ανταλλακτικών αυτών, ως αποκλειστική αντιπρόσωπος διαφόρων κατασκευαστών από το εξωτερικό, ήταν καταλυτική. Ο '''Γεώργιος Μάμος''' ο μικρότερος από τους τέσσερις γιους του Λορέντζου όπου ασχολήθηκε και αυτός με τη ζυθοποιία στο πλευρό του αδελφού του Πέτρου<ref name="Anemi">Χατζηιωάννου Χ. Ιωάννης, Σηφάκης Ν.,[http://anemi.lib.uoc.gr/metadata/1/5/0/metadata-01-0000472.tkl Πανελλήνιον Λεύκωμα Εθνικής Εκατονταετηρίδος 1821-1921<span> </span>: Η χρυσή βίβλος του ελληνισμού], Ιδιοκτησία και έκδοσις του εκδ. οίκου Ιωάννου Χρ. Χατζηϊωάννου, εν Αθήναις 1922</ref>. Επίσης ο '''Πέτρος Μάμος''' σήμερα αναπληρωτής καθηγητής ιατρικής του [[Πανεπιστήμιο Πάτρας|πανεπιστημίου Πατρών]].
== Ζυθοποιία Πέτρου Μάμου==
Το εργοστάσιο κατασκευάστηκε σε έκταση 7.500 τετρ. μέτρων, σε εξοχική περιοχή με πολλά νερά δίπλα στη σιδηροδρομική γραμμή για την ευκολότερη διανομή των προϊόντων<ref name="moulias">Χρήστου Μούλια, ''Το Λιμάνι της Σταφίδας Πάτρα 1828-1900''. Εκδόσεις Περί Τεχνών, Πάτρα 2000, ISBN 960-86814-0-5</ref>. Το εργοστάσιο της οικογένειας στην Πάτρα θεμελιώθηκε στις 13 Ιουλίου 1908 και τα εγκαίνια έγιναν τον Νοέμβριο του 1909 ,μάλιστα κατά τη θεμελίωση αναφέρεται ότι βρέθηκε μετάλλιο που απεικόνιζε τον Χριστό Σωτήρα που θεωρήθηκε καλός οιωνός για την επιτυχία του εργοστασίου<ref name="Anemi"/>.
[[File:Εγκαίνια Εργοστασίου Π. Μάμος Α.Ε. (1).jpg|thumb|Από τα εγκαίνια της «Εργοστάσια Ζύθου & Πάγου Μάμου & Σας»]].
Τα εγκαίνια του εργοστασίου όπως και το γεγονός της παραγωγής των πρώτων βαρελιών και φιαλών μπύρας εορτάσθηκε τον Νοέμβριο του 1909 σε τρία διαφορετικά σημεία<ref name="Anemi">Χατζηιωάννου Χ. Ιωάννης, Σηφάκης Ν.,[http://anemi.lib.uoc.gr/metadata/1/5/0/metadata-01-0000472.tkl Πανελλήνιον Λεύκωμα Εθνικής Εκατονταετηρίδος 1821-1921 : Η χρυσή βίβλος του ελληνισμού], Ιδιοκτησία και έκδοσις του εκδ. οίκου Ιωάννου Χρ. Χατζηϊωάννου, εν Αθήναις 1922</ref>:
| |||