Οι σπόροι από το Βούνιον το περσικόν, ονομάζονται '''μαύρο κύμινο''' και είναι παρόμοιοι στο σχήμα με το γνωστό [[κύμινο]], αλλά το χρώμα τους είναι πιο σκούρο καφέ. Όταν συνθλίβονται, γίνονται πολύ αρωματικοί, που θυμίζειθυμίζουν περισσότερο [[πεύκο]] και λιγότερο γήινοιγήινους τόνους.<ref name="Boiss.">[http://www.pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Bunium+persicum ''Bunium persicum'' - (Boiss.) B.Fedtsch. Common Name Black Caraway]</ref> Η γεύση τουτους είναι παρόμοια με αυτή του πεύκου, είναι επίσης στυπτικοί και πικροί.<ref name="Boiss.">[http://www.pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Bunium+persicum ''Bunium persicum'' - (Boiss.) B.Fedtsch. Common Name Black Caraway]</ref> Οι σπόροι από το [[μαύρο κύμινο]] δεν θα πρέπει να συγχέονται με αυτούς από το [[Μελανθιον το ήμερον]] ή τη [[Νιγέλα ητην εδώδιμοςεδώδιμο]] ''(Nigella sativa)'', οι οποίοι επίσης, συχνά αποκαλούνται σπόροι μαύρου κύμινου.<ref name="Boiss.">[http://www.pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Bunium+persicum ''Bunium persicum'' - (Boiss.) B.Fedtsch. Common Name Black Caraway]</ref>
