Γκαράμ μασάλα: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων
Περιεχόμενο που διαγράφηκε Περιεχόμενο που προστέθηκε
μΧωρίς σύνοψη επεξεργασίας |
Yobot (συζήτηση | συνεισφορές) μ Διόρθωση συντακτικών λαθών του κώδικα με τη χρήση AWB (11457) |
||
Γραμμή 1:
[[Image:Garammasalaphoto.jpg|thumb|right|250px|Γκαράμ μασάλα
Το '''Γκαράμ μασάλα''' ([[Χίντι]]:गरम मसाला, καυτό μπαχαρικό) είναι ένα [[Ινδία|Ινδικό]] μείγμα μπαχαρικών. Χρησιμοποιείται ευρέως στην Ινδική και γενικά στην [[Ασία|Ασιατική]] κουζίνα. Χρησιμοποιείται μόνο του ή με άλλα αρωματικά. Η λέξη ''γκαράμ'' που σημαίνει καυτό υποδηλώνει το άρωμα των μπαχαρικών και όχι την περιεκτικότητα σε [[Καψαϊκίνη]].
== Συστατικά ==
[[Image:Garam Masala new 2008-1.jpg|thumb|right|συστατικά του γκαράμ μασάλα]]
Η σύνθεση του γκαράμ μασάλα διαφέρει από τόπο σε τόπο, σε όλη την [[Ινδία]] υπάρχει μεγάλη ποικιλία συστατικών που χρησιμοποιούνται. Ποικίλοι συνδυασμοί μπαχαρικών χρησιμοποιούνται στις συνταγές ανάλογα με την περιοχή και το προσωπικό γούστο<ref name=rau>{{cite book | last = Rama Rau | first = Santha | authorlink = | coauthors = | title = The Cooking of India (Foods of the World) | publisher = Time Life Education | date = 1969-06 | location = USA | pages = | url = | doi = | id = | isbn = 978-0-8094-0069-0 }}</ref>
Μία συνηθισμένη Ινδική συνταγή για γκαράμ μασάλα είναι η εξής:
Γραμμή 17:
== Παραπομπές ==
{{reflist}}
[[Κατηγορία:Μπαχαρικά]]▼
==Δείτε επίσης==
* [[Μπαχαράτ]]
▲[[Κατηγορία:Μπαχαρικά]]
| |||