Βερβερίς η κοινή: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων
Περιεχόμενο που διαγράφηκε Περιεχόμενο που προστέθηκε
Χωρίς σύνοψη επεξεργασίας |
|||
Γραμμή 63:
Η '''Βερβερίς η κοινή''' ''(Berberis vulgaris)'', επίσης γνωστή και ως '''Ευρωπαϊκή οξυάκανθα''' ''(European barberry)'' ή απλά '''οξυάκανθα''' ''(Barberry)'', είναι [[θάμνος]] του γένους [[Βερβερίς]] ''(Berberis)''. Παράγει βρώσιμους αλλά αισθητά όξινους [[καρπός|καρπούς]], τους οποίους, οι άνθρωποι σε πολλές χώρες, τρώνε σαν τάρτα ή / και σαν δροσιστικό φρούτο.
Ο θάμνος είναι ιθαγενής στην κεντρική και νότια [[Ευρώπη]], βορειοδυτική [[Αφρική]] και δυτική [[Ασία]]·<ref>[http://luirig.altervista.org/flora/taxa/index1.php?scientific-name=berberis+vulgaris Altervista Flora Italiana, Crespino comune, Sowberry, Common Barberry, vinettier, espino cambrón, Sauerdorn, ''Berberis vulgaris'' L. ] includes photos, drawings, and European distribution map</ref> Επίσης, έχει εγκλιματιστεί στη βόρεια Ευρώπη, περιλαμβανομένων των [[Βρετανικά Νησιά|Βρετανικών Νήσων]],
==Περιγραφή==
Πρόκειται για φυλλοβόλο θάμνο ύψους έως 4 μ., με λεπτούς καστανοκίτρινους βλαστούς, γεμάτους αγκάθια. Τα μέτριου μεγέθους [[φύλλο|φύλλα]] του ενώνονται σε δεσμίδες και είναι αντοωειδή ή ελλειψοειδή, με αγκαθωτές παρυφές. Τα [[άνθος|άνθη]] του είναι μικρά και κίτρινα, πλάτους 4-6 χιλ., με έξι πέταλα και έξι [[ανθήλη|ανθήλες]] μήκους 3-6 εκ.,<ref group="Σημ."> Η ανθήλη είναι μια πολύ-διακλαδισμένη ταξιανθία.</ref><ref>{{cite book |author=Hickey, M.; King, C. |year=2001 |title=The Cambridge Illustrated Glossary of Botanical Terms |publisher=Cambridge University Press}}</ref> που παράγονται στα τέλη της άνοιξης και οι οποίοι διατάσσονται σε βότρεις. Ο [[καρπός]] του είναι μια μακρόστενη κόκκινη ράγα, μήκους 7-10 χιλ. και πλάτους 3-5 χιλ.,
==Ελληνική χλωρίδα==
Η ελληνική χλωρίδα περιλαμβάνει επίσης το είδος Βερβερίς η κρητική (''Berberis cretica)'', το οποίο –όπως υποδηλώνει και η ονομασία
==Μαγειρικές χρήσεις==
Γραμμή 75:
Τα μούρα (ή άλλως οι ράγες) είναι βρώσιμα και πλούσια σε [[βιταμίνη C]], αν και με πολύ όξινη γεύση· Οι ακανθώδεις θάμνοι κάνουν τη συγκομιδή τους δύσκολη, έτσι ώστε στις περισσότερες περιοχές, δεν τυγχάνουν ευρείας κατανάλωσης. Αποτελεί σημαντική τροφή για πολλά μικρά [[πουλί|πουλιά]], τα οποία διασπείρουν τους [[σπόρο]]υς με τα περιττώματά τους. Η μακρουλή της ράγα, έχει βαθύ κόκκινο χρώμα και ελαφρώς όξινη σάρκα η οποία χρησιμοποιείται στην παρασκευή ηδύποτων, σιροπιών κ.ά.
Μία ευρέως διαθέσιμη
Στην Ευρώπη
'''Ζερέσκ''' ''(Zereshk)'' (زرشک) ή σερέσκ ''(sereshk)'' είναι η Περσική ονομασία για τον αποξηραμένο καρπό Βερβερίς ''(Berberis) spp''., ειδικά εκείνο της ''Berberis integerrima «Bidaneh»'',<ref>{{cite journal |doi=10.1016/j.indcrop.2013.07.061 |title=Cultivation of Iranian seedless barberry (''Berberis integerrima'' 'Bidaneh'): A medicinal shrub |year=2013 |last1=Alemardan |first1=Ali |last2=Asadi |first2=Wahab |last3=Rezaei |first3=Mehdi |last4=Tabrizi |first4=Leila |last5=Mohammadi |first5=Siavash |journal=Industrial Crops and Products |volume=50 |pages=276–87}}</ref> η οποία καλλιεργείται ευρέως στο [[Ιράν]]. Το Ιράν είναι παγκοσμίως, ο μεγαλύτερος παραγωγός του ''zereshk'' και του [[σαφράν]]. Τόσο το ''zereshk'' όσο και το σαφράν, παράγονται στα ίδια εδάφη και η συγκομιδή τους γίνεται ταυτοχρόνως.
Γραμμή 105:
<gallery class="center" caption="" widths="210px" heights="210px">
Αρχείο:Berberis vulgaris 'Atropurpurea' 001.JPG|Η Βερβερίς η κοινή ''(Berberis vulgaris)'' ή άλλως Ευρωπαϊκή οξυάκανθα.
Αρχείο:Berberis vulgaris Zweig.jpg|Φύλλα
Αρχείο:Zuurbes R0021694.JPG|Άνθη
Αρχείο:Berberis vulgaris Dornen BOGA.jpg|Τα αγκάθια της οξυάκανθας.
Αρχείο:Berberis vulgaris4.jpg|Ράγες από την Ευρωπαϊκή οξυάκανθα.
|