Πέπερι το μακρόν: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων
Περιεχόμενο που διαγράφηκε Περιεχόμενο που προστέθηκε
μΧωρίς σύνοψη επεξεργασίας |
|||
Γραμμή 8:
|unranked_classis = [[Μαγνολιίδες]] ''(Magnoliids)''
|ordo = [[Πεπερώδη]] ''(Piperales)''
|familia = [[
|genus = [[Πέπερι]] ''(Piper)''
|species = Π. το μακρόν ''(P. longum)''
Γραμμή 14:
|binomial_authority = [[Κάρολος Λινναίος]] ''(L.)''
}}
Το '''Πέπερι το μακρόν''' ''(Piper longum)'', που κοινώς ονομάζεται '''μακρύ πιπέρι''',<ref name="Ν.Δ.Πλατής">{{cite book |author= Νίκος Δ.Πλατής |title= Μπαχαρικό Λεξικό (Δεύτερη Έκδοση) |chapter= Μακροπέπερι, Μακροπίπερο, Μακρύ πιπέρι |publisher= Εκδόσεις Κέδρος Α.Ε. |url= |year= 2003 |place= Πειραιάς |pages= 250-251 |isbn= 960-04-2303-2 }}</ref> '''μακροπίπερο''',<ref name="Ν.Δ.Πλατής">{{cite book |author= Νίκος Δ.Πλατής |title= Μπαχαρικό Λεξικό (Δεύτερη Έκδοση) |chapter= Μακροπέπερι, Μακροπίπερο, Μακρύ πιπέρι |publisher= Εκδόσεις Κέδρος Α.Ε. |url= |year= 2003 |place= Πειραιάς |pages= 250-251 |isbn= 960-04-2303-2 }}</ref> '''μακροπέπερι'''<ref name="Ν.Δ.Πλατής">{{cite book |author= Νίκος Δ.Πλατής |title= Μπαχαρικό Λεξικό (Δεύτερη Έκδοση) |chapter= Μακροπέπερι, Μακροπίπερο, Μακρύ πιπέρι |publisher= Εκδόσεις Κέδρος Α.Ε. |url= |year= 2003 |place= Πειραιάς |pages= 250-251 |isbn= 960-04-2303-2 }}</ref> και μερικές φορές '''Ινδικό μακρύ πιπέρι''', είναι ένα ανθοφόρο κλήμα στην οικογένεια [[
Ο καρπός του πιπεριού αποτελείται από πολλoύς μικροσκοπικούς καρπούς - ο καθένας, περίπου στο μέγεθος ενός σπόρου [[παπαρούνα]]ς - ενσωματωμένου στην επιφάνεια ενός άνθους που μοιάζει με [[ίουλος|ίουλο]] [[φουντουκιά]]ς .<ref group="Σημ."> Ένας ίουλος ''(catkin'' ή ''ament)'', είναι μια λεπτή, κυλινδρική συστάδα άνθους, με δυσδιάκριτα ή χωρίς πέταλα, που συνήθως γονιμοποιούνται μέσω του ανέμου ''(anemophilous)'', αλλά μερικές φορές είναι και εντομογαμή (όπως στο ''Salix''). Η Αγγλική λέξη «ίουλος» ''(catkin)'' είναι [[Δάνειο (γλώσσα)|δάνεια λέξη]] από την παλαιά Ολλανδική «''katteken''», που σημαίνει «γατάκι», λόγω της ομοιότητας με την ουρά από ένα γατάκι. Η Αγγλική λέξη «ίουλος» ''(ament)'' προέρχεται από το Λατινικό ''amentum'', που σημαίνει «λουρί» ή «λουρίδα».</ref><ref>{{citation|title=Catkin|journal=Oxford English Dictionary|edition=Second|date=1989|accessdate=30 November 2009|url=http://dictionary.oed.com/cgi/entry/50034696}}</ref><ref>{{citation|title=Ament|journal=Oxford English Dictionary|edition=Second|date=1989|accessdate=30 November 2009|url=http://dictionary.oed.com/cgi/entry/50007124}}</ref> Όπως και στο [[Πέπερι το μέλαν|Πεπέρι το μέλαν]] ''(Piper nigrum)'', τα φρούτα περιέχουν το αλκαλοειδές [[πιπερίνη]], στο οποίο οφείλουν την πικάντικη γεύση τους. Ένα άλλο είδος του μακρού πιπεριού, το είδος Πέπερι το οπισθοκλινές ή φαρμακευτικόν (''Piper retrofractum, syn. Piper officinarum)'', είναι εγγενές στην [[Ιάβα]], [[Ινδονησία]]. Οι καρποί αυτού του φυτού, συχνά συγχέονται με αυτούς από τις πιπεριές [[τσίλι]], οι οποίες ανήκουν στο γένος [[Καψικόν]] ''(Capsicum)'' που κατάγεται από την [[Αμερική]].
|