Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων του «Λάδι»

1.461 bytes προστέθηκαν ,  πριν από 4 έτη
Διόρθωση και συμπλήρωση
(→‎Εξωτερικοί σύνδεσμοι: -διαφημιστικος σύνδεσμος)
(Διόρθωση και συμπλήρωση)
Το '''λάδι''' ή '''έλαιο''' είναι υγρό στις συνήθεις [[θερμοκρασία|θερμοκρασίες]] περιβάλλοντος, το οποίο παράγεται είτε από ορυκτούς [[υδρογονάνθρακας|υδρογονάνθρακες]] είτε από [[φυτό|φυτά]] ή από τη συμπίεσηζώα, σπόρωνείτε φυτώνσυνθετικά καιόπως κύριοαπό σιλικόνη. Κύριο χαρακτηριστικό του είναι ότι δεν αναμιγνύεται με το [[νερό]], συνηθως εύφλεκτο, και στην αφή δίνει την αίσθηση του "λιπαρού".
 
== Συστατικά ==
Υπάρχουν ορυκτά έλαια που παράγονται από πετρέλαιο. Αυτά αποτελούν μίγματα από υγρούς υδρογονάνθρακες.
Τα έλαια αποτελούνται από έναν ή συνήθως περισσότερους υγρούς υδρογονάνθρακες. Αυτοί διαφέρουν από τους άλλους υδρογονάνθρακες όπως οι [[αλκοόλη|αλκοόλες]], οι [[κετόνη|κετόνες]] και οι [[αιθέρας|αιθέρες]] επειδή δεν είναι πολωμένοι. Τα έλαια μοιάζουν με τα [[Λίπος (χημεία)|λίπη]], αλλά έχουν διαφορετικό (μικρότερο) μήκος μοριακής αλυσίδας.
Τα φυτικά και ζωικά έλαια είναι οργανικές ενώσεις με κύριο συστατικό τα λιπαρά οξέα και τη γλυκερόλη, αλλά στην ακατέργαστη μορφή τους περιέχουν και άλλες λιπαρές ουσίες. Στις θερμοκρασίες δωματίου είναι υγρά σε αντίθεση με τα λίπη που είναι στερεά. Η διαφορά οφείλεται στο ότι τα λάδια (έλαια) έχουν μεγαλύτερο ποσοστό ακόρεστων λιπαρών οξέων από τα λίπη.
Τα λάδια σιλικόνης παράγονται συνθετικά και είναι πολυμερή του πυριτίου.
 
Αναλόγως με την προέλευση η τις ιδιότητές του, το λάδι παίρνει και το όνομά του. Υπάρχει ορυκτέλαιο, συνθετικό λάδι, [[ελαιόλαδο]], σπορέλαιο (και ειδικότερα [[ηλιέλαιο]], [[αραβοσιτέλαιο]], σογιέλαιο, βαμβακέλαιο κλπ), μουρουνέλαιο, ιχθυέλαια, αρωματικά έλαια, αιθέρια έλαια, μηχανέλαια κτλ.
== Προέλευση και τύποι λαδιού ==
Αναλόγως με την προέλευσή του, το λάδι παίρνει και το όνομά του:
* ορυκτέλαιο
* συνθετικό λάδι
* [[ελαιόλαδο]]
* [[ηλιέλαιο]]
* [[αραβοσιτέλαιο]]
* σογιέλαιο
* βαμβακέλαιο
* λοιπά σπορέλαια
* αρωματικά έλαια
 
== Εφαρμογές ==
* Μαγειρική
* Καύσιμη ύλη
* Λίπανση
* Πετροχημικά
* Μεταφορά [[θερμική ενέργεια|θερμικής ενέργειας]]
* Χρώματα
 
== Χρήσεις ==
Τα φυτικά και ζωικά λάδια συνήθως είναι βρώσιμα ή μπορεί να γίνουν βρώσιμα μετά από επεξεργασία. Χρησιμοποιούνται αυτούσια ή σαν συστατικά στην παρασκευή άλλων τροφιμων. Επίσης στη φαρμακευτική και την παρασκευή καλλυντικών. Παλαιότερα χρησιμοποιούνταν και για φωτισμό ή θέρμανση αλλά αυτή η χρήση πλέον σπανίζει στις αναπτυγμένες χώρες.
Τα ορυκτά λάδια χρησιμοποιούνται κυρίως ως καύσιμα και λιπαντικά. Επίσης σαν πρώτη ύλη στην πετροχημική βιομηχανία για παραγωγή άλλων υλικών όπως πλαστικών κλπ. Καθαρές μορφές ορυκτελαίων χρησιμοποιούνται για φάρμακα και καλλυντικά.
 
 
37

επεξεργασίες