Φαγόπυρον το εδώδιμον: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων
Περιεχόμενο που διαγράφηκε Περιεχόμενο που προστέθηκε
Χωρίς σύνοψη επεξεργασίας |
Χωρίς σύνοψη επεξεργασίας |
||
Γραμμή 34:
|}}
[[Αρχείο:Buckwheat Bhutan.jpg|thumb|250px|right|Αγρός με φαγόπυρο στο Bumthang ([[Μπουτάν]]).]]
Το '''Φαγόπυρον το εδώδιμον''' ''(Fagopyrum esculentum)'' ή κοινώς το '''φαγόπυρο,''' Πολύγονον ο τριγωνόσπορος ή μαυροσίταρο ''(buckwheat)'', είναι [[φυτό]] που καλλιεργείται για τους [[Ψευδοδημητριακό|σαν-σιτηρού]] σπόρους και επίσης χρησιμοποιείται ως κάλυψη καλλιεργειών. Για να το ξεχωρίσει από άλλα συγγενή είδη, το Φαγόπυρον το ταταρικόν ''(Fagopyrum tataricum)'', που επίσης καλλιεργείται ως ένας κόκκος στα [[Ιμαλάια]], κατά κύριο λόγο στο [[Νεπάλ]], [[Μπουτάν]], την [[Ινδία]] και από το λιγότερο καλλιεργούμενο ''Fagopyrum acutatum'', είναι επίσης γνωστό και ως '''Ιαπωνικό φαγόπυρο''' ''(Japanese buckwheat)''<ref name=GRIN>{{cite web |url=http://www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/taxon.pl?16528 |title=USDA GRIN Taxonomy |accessdate=16 December 2014}}</ref> και το ασημοκέλυφο φαγόπυρο ''(silverhull buckwheat)''.<ref name=GRIN/>
Παρά την ονομασία, το φαγόπυρο δεν έχει σχέση με το [[σιτάρι]], δεδομένου ότι δεν είναι [[Αγρωστώδη|χόρτο]]. Αντιθέτως, το φαγόπυρο συγγενεύει με το [[λάπαθο]], ''knotweed (Polygonum)'' και [[ραβέντι]]. Επειδή οι σπόροι του τρώγονται και πλούσιοι σε σύνθετους υδατάνθρακες, αναφέρεται ως [[ψευδοδημητριακό]]. Κατά τον 20ο αιώνα, η καλλιέργεια των κόκκων φαγόπυρου, μειώθηκε απότομα με την υιοθέτηση των αζωτούχων λιπασμάτων, τα οποία αύξησαν την παραγωγικότητα των άλλων βασικών προϊόντων.
| |||