Η '''γραβιέρα''' είναι είδος ελληνικού σκληρού κίτρινου [[τυρί|τυριού]].<ref name="LKN"/> ΔενΤο πρέπειόνομά νατου συγχέεταιείναι με το ελβετικόπαραφθορά τυρίτου γκρυγιέρ ή [[γκρουγιέρ]] ([[gruyère]]), του ελβετικού τυριού που προέρχεται από την ομώνυμη πόλη, [[Γκρυγιέρ]]. ΥπάρχουνΕίναι διάφορακαι είδητα γραβιέραςδύο πουτυριά παρασκευάζονταιμε στηνπαρόμοια [[Ελλάδα]].διαδικασία Στηνωρίμανσης, Κρήτηωστόσο έχουν διαφορετική γεύση και σύσταση καθώς η γραβιέρα παρασκευάζεται απόαποκλειστικά με πρόβειο ή αιγοπρόβειο γάλα ενώ στητο Νάξο[[γκρυγιέρ]] απόπαρασκευάζεται 80-100%με αγελαδινό γάλα. ΣτηνΥπάρχουν διάφορα είδη γραβιέρας που παρασκευάζονται στην [[Ελλάδα]], όπου είναι το δεύτερο πιο δημοφιλές τυρί μετά την [[φέτα]].
== Προϊόντα [[Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης|Π.Ο.Π.]] ==
