Γκαράμ μασάλα: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων

Σε μερικές συνταγές<ref>[http://www.npr.org/2011/04/27/135761263/garam-masala-a-taste-worth-acquiring Bhide, Monica ''Garam Masala: A Taste Worth Acquiring'' npr.org April 27, 2011]</ref> προστίθενται στο μείγμα και αρωματικά [[βότανα]], ενώ, σε μερικές άλλες συνταγές τα καρυκεύματα, αλέθονται με [[νερό]], [[ξύδι]], [[γάλα καρύδας]] ή άλλα υγρά, για να δημιουργηθεί μια αρωματική πάστα. Σε ορισμένες συνταγές, προστίθενται συστατικά συμπεριλαμβάνοντας [[ξηροί καρποί|ξηρούς καρπούς]], [[σκόρδο|σκόρδα]] ή [[κρεμμύδι]]α. Επίσης, μερικές συνταγές προσθέτουν μικρές ποσότητες [[Αστεροειδής γλυκάνισος|αστεροειδή γλυκάνισο]], [[ασαφετίδα]] ''(asafoetida)'', [[τσίλι]], ''stone flower''{{refn|group="Σημ."|Το ''[[Parmotrema perlatum]]'' (γνωστό στα [[Αγγλική γλώσσα|Αγγλικά]], ως ''black stone flower ή kalpasi''), είναι ένα είδος λειχήνας που χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό στην [[Ινδία]].}} και ''cubeb''.{{refn|group="Σημ."|Το ''Cubeb'' ''(Piper cubeba)'' ή στα Αγγλικά ''tailed pepper'', είναι ένα [[φυτό]] στο γένος [[Πέπερι]] ''(Piper)'', που καλλιεργείται για τους καρπούς και το αιθέριο έλαιό του. Ως επί το πλείστον, καλλιεργείται στην [[Ιάβα]] και [[Σουμάτρα]], ως εκ τούτου, μερικές φορές ονομάζεται [[πιπέρι]] Ιάβας. Οι καρποί συλλέγονται πριν ωριμάσουν και αποξηραίνονται προσεκτικά.}} Τα αρώματα μπορούν να αναμειχθούν προσεκτικά για να επιτευχθεί μια ισορροπημένη δράση ή μπορεί να τονιστεί μόνο ένα άρωμα. Το μασάλα, μπορεί να φρυγανιστεί πριν από τη χρήση, για να απελευθερώσει τις γεύσεις και τα αρώματά του.<ref name=rau/>