Παντζάρι: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων

Το παντζάρι τρώγεται τόσο ωμό, όσο και μαγειρεμένο, ολόκληρο. Η ρίζα του ωμή είναι σκληρή, ενώ μαγειρεμένη είναι πιο μαλακή. Χρησιμοποιείται στις σαλάτες. Εξαιτίας της μεγάλης περιεκτικότητάς του σε [[σάκχαρα]], περίπου 16-20%, χρησιμοποιείται ως πηγή σακχάρου στις περιοχές με εύκρατο κλίμα. Επίσης και τα φύλλα του είναι εδώδιμα και μπορούν να χρησιμοποιηθούν αντί τοτου [[σπανάκι|σπανακιού]], όμως τα ωμά φύλλα μπορεί να αφήσουν πικρή γεύση στο στόμα.<ref>[http://www.pfaf.org/user/plant.aspx?LatinName=Beta+vulgaris Beta vulgaris - Rossio.] pfaf.org</ref>