Ο '''τόννοςτόνος''' είναι γνωστά ωκέανια ψάρια της οικογένειας των [[Σκομβρίδες|Σκομβριδών]] (Scombridae), κυρίως του γένους ''[[Θύννος]]'' (''Thunnus''). Οι τόννοιτόνοι έχουν σώμα υδροδυναμικό και συμπαγές και μπορούν να φτάσουν σε μεγάλες ταχύτητες, μέχρι 70 χιλιόμετρα την ώρα. Το κρέας του τόννουτόνου είναι κόκκινο, σε αντίθεση με άλλα ψάρια που έχουν λευκό κρέας. Αυτή η απόχρωση οφείλεται στη παρουσία [[μυοσφαιρίνη]]ς στους μύες του τόννουτόνου. Η μυοσφαιρίνη είναι μια [[πρωτεΐνη]] που προσδένει [[οξυγόνο]] και οι τόννοιτόνοι την υπερεκφράζουν. Κάποια από τα μεγαλύτερα είδη τόννουτόνου έχουν χαρακτηριστικά θερμόαιμων οργανισμών, καθώς μπορούν να αυξήσουν τη θερμοκρασία του σώματός τους σε μεγαλύτερη τιμή από το νερό που τους περιβάλλει και με αυτό το τρόπο μπορούν να ζήσουν σε ψυχρές θάλασσες.
Τα ψάρια αυτά αλιεύονται σε όλες τις θάλασσες του κόσμου, με αποτέλεσμα αρκετά είδη να βρίσκονται στο χείλος της εξαφάνισης από την υπεραλίευση και την παράνομη αλιεία. Ο [[κόκκινος τόννοςτόνος]], το μεγαλύτερο είδος τόνου, κινδυνεύει με εξαφάνιση. Ο κόκκινος τόννοςτόνος θεωρείται εκλεκτός μεζές στην [[Ιαπωνία]], όπου καταναλώνεται ωμός ως [[σούσι]]. Στη Μεσόγειο η αλιεία τους γίνεται συνήθως με κυκλωτικά δίκτυα (γριγρι). Οι τόννοιτόνοι που αιχμαλωτίζονται σε αυτά τα δίκτυα στη συνέχεια οδηγούνται σε φάρμες πάχυνσης ώστε να μεγαλώσουν και το κρέας του να αποκτήσει μεγάλη περιεκτικότητα σε [[Λίπος (χημεία)|λίπος]].<ref>[http://www.wwf.gr/index.php?option=com_content&view=category&layout=blog&id=104&Itemid=124 Τόνος] [[WWF]]. Ανακτηθηκε την 19 Απριλίου 2012</ref>{{Βικιλεξικό
