Γλυκερίνη: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων
Περιεχόμενο που διαγράφηκε Περιεχόμενο που προστέθηκε
μΧωρίς σύνοψη επεξεργασίας |
βικιοποίηση |
||
Γραμμή 1:
{{πηγές|06|01|2012}}
[[Image:Glycerol-3D-balls.png|thumb|right|Το μόριο της γλυκερίνης.]]
== Ονομασία ==
Ειδικότερα στην αγγλική και γαλλική ορολογία ο όρος «γλυκερόλη» χαρακτηρίζει την καθαρή χημική ένωση, ενώ ο όρος «γλυκερίνη» αποδίδεται περισσότερο στα διάφορα εμπορικά παρασκευάσματα, όπου η περιεχόμενη καθαρή ουσία είναι περισσότερη του 95%. Την εμπειρική ονομασία γλυκερίνη την οφείλει στον Σεβρέλ (Chevreul) που πρώτος την ονομάτισε από τη γλυκιά γεύση της.
== Γενικά ==
Η γλυκερίνη ανακαλύφθηκε από τον Σέελε (Scheele), το [[1779]]. Πρόκειται για ουσία ημίρρευστη σε [[κανονικές συνθήκες|κανονική θερμοκρασία]] με [[σημείο τήξης]] τους 17 °C, και [[σημείο ζέσεως]] τους 290 °C όπου και παρατηρείται ταυτόχρονη αποσύνθεση. Χαμηλότερα των 17 °C βρίσκεται σε κατάσταση [[ιξώδες|ιξώδους]] μορφής (πυκνόρρευστο) με [[ειδικό βάρος]] περίπου 1,265. Είναι μια τρισθενής [[αλκοόλη]] (''τριόλη'') η οποία, υπό την επίδραση ήπιων οξειδωτικών μέσων, μετατρέπεται σε [[γλυκερόζη]], ενώ υπό την επίδραση ισχυρών οξειδωτικών μετατρέπεται σε [[γλυκερινικό οξύ]]. Θερμαινόμενη με KHSO<sub>4</sub> σχηματίζει την ακόρεστη αλδεΰδη [[ακρολεΐνη]].
Η
== Παρασκευή ==
| |||