Ζύμη: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων
Περιεχόμενο που διαγράφηκε Περιεχόμενο που προστέθηκε
Χωρίς σύνοψη επεξεργασίας |
Χωρίς σύνοψη επεξεργασίας |
||
Γραμμή 1:
{{πρόχειρο χρήστη+|2 <!-- Μην αφαιρείτε αυτή τη γραμμή όσο η σελίδα είναι σε πρόχειρο -->}}
{{Πληροφορίες έτοιμου φαγητού|όνομα=ζύμη|εικόνα=[[Αρχείο:Pizza 5 bg.jpg|250px]]|λεζάντα=Η ζύμη αφού έχει γίνει ένα ομογενές σώμα|άλλο_όνομα=|χώρα=|περιοχή=|δημιουργός=|πιάτο=|είδος=|θερμοκρασία=|κύρια_συστατικά=|παραλλαγές=|θερμίδες=|άλλες=}}
Η ζύμη είναι μια παχιά, εύπλαστη, μερικές φορές ελαστική, πάστα κατασκευασμένη από οποιεσδήποτε καλλιέργειες σπόρων, οσπρίων ή καστανιάς. Η ζύμη συνήθως κατασκευάζεται με ανάμειξη αλεύρου με μικρή ποσότητα νερού και / ή άλλο υγρό και μερικές φορές περιλαμβάνει ζυμομύκητες ή άλλους διογκωτικούς παράγοντες καθώς και άλλα συστατικά όπως διάφορα λίπη ή αρώματα.
Η διαδικασία παρασκευής και διαμόρφωσης της ζύμης αποτελεί πρόδρομο για την παρασκευή μιας ευρείας ποικιλίας τροφίμων, ιδιαίτερα ψωμιού και προϊόντων με βάση το ψωμί, αλλά περιλαμβάνει επίσης μπισκότα, κέικ, μπισκότα, ζυμαρικά, flatbreads, ζυμαρικά, ζυμαρικά, ζύμη, πίτσα παρόμοια στοιχεία. Οι ζύμες παρασκευάζονται από μεγάλη ποικιλία αλεύρων, συνήθως από σιτάρι, αλλά και αλεύρια από αραβόσιτο, ρύζι, σίκαλη, όσπρια, αμύγδαλα και άλλα σιτηρά και καλλιέργειες που χρησιμοποιούνται σε όλο τον κόσμο.
== Τεχνικές ==
| |||