Μηλικό οξύ: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων

Το L-μηλικό οξύ είναι ένα φυσικό συστατικό των τροφίμων <ref>{{Cite web|url=https://onfood.gr|title=Βιολογικά τρόφιμα|last=|first=|ημερομηνία=|website=|publisher=|archiveurl=|archivedate=|accessdate=}}</ref>και μεταβολίζεται εύκολα από το ανθρώπινο σώμα. Γι' αυτό τον λόγο δεν θεωρείται επικίνδυνο και δεν έχει τεθεί ανώτατο όριο ημερήσιας κατανάλωσης. Αντίθετα για το D-μηλικό οξύ παραμένουν αμφιβολίες για το κατά πόσο ο ανθρώπινος οργανισμός έχει τη δυνατότητα να το μεταβολίζει<ref>[http://www.inchem.org/documents/jecfa/jecmono/40abcj45.htm Τοξικολογική εκτίμηση του μηλικού οξέος από τον Οργανισμό των Ηνωμένων Εθνών για την Παγκόσμια Υγεία.]</ref>.