Η Γεωργία Μαρτίνου γεννήθηκε στις 24 Σεπτεμβρίου του 1975. Είναι κόρη του εφοπλιστή [[Θανάσης Μαρτίνος|Θανάση Μαρτίνου]] και της Μαρίνας Μαρτίνου.
Φοίτησε στο Κολλέγιο Αθηνών και στη συνέχεια στη Σχολή Διεθνών κι Ευρωπαϊκών Σπουδών του Οικονομικού Πανεπιστημίου Αθηνών. Στη συνέχεια σπούδασε Μαθηματικά στο Imperial College στο Λονδίνο, ενώ έκανε μεταπτυχιακές της σπουδές στην Πληροφορική στο University College London (U.C.L.). <ref name="ief">{{cite news |title=H κόρη του εφοπλιστή Θανάση Μαρτίνου, Γεωργία μπαίνει στη Βουλή με τη ΝΔ |url=https://www.iefimerida.gr/news/56276/%CF%80%CE%BF%CE%B9%CE%B1-%CE%B5%CE%AF%CE%BD%CE%B1%CE%B9-%CE%BA%CF%8C%CF%81%CE%B7-%CF%84%CE%BF%CF%85-%CE%B5%CF%86%CE%BF%CF%80%CE%BB%CE%B9%CF%83%CF%84%CE%AE-%CE%B8%CE%B1%CE%BD%CE%AC%CF%83%CE%B7-%CE%BC%CE%B1%CF%81%CF%84%CE%AF%CE%BD%CE%BF%CF%85-%CE%B3%CE%B5%CF%89%CF%81%CE%B3%CE%AF%CE%B1-%CF%80%CE%BF%CF%85-%CE%BC%CF%80%CE%B1%CE%AF%CE%BD%CE%B5%CE%B9-%CF%83%CF%84%CE%B7-%CE%B2%CE%BF%CF%85%CE%BB%CE%AE-%CE%BC%CE%B5-%CF%84%CE%B7-%CE%BD%CE%B4 |accessdate=3 Νοεμβρίου 2020 |newspaper=iefimerida.gr |date=20 Ιουνίου 2012}}</ref>
Επιστρέφοντας από τις σπουδές της δούλεψε στην εφοπλιστική εταιρεία της οικογένειας Μαρτίνου, ενώ δραστηριοποιήθηκε και στον τομέα της πληροφορικής. <ref name="ief" />
