Στάμεν Γκριγκόροβ

Ο Στάμεν Γκριγκόροβ (Stamen Gigov Grigorov ; βουλγαρικά : Стамен Гигов Григоров ; 27 Οκτωβρίου 1878 – 27 Οκτωβρίου 1945) ήταν Βούλγαρος γιατρός και μικροβιολόγος. Ανακάλυψε τον βάκυλο Lactobacillus bulgaricus, που χρησιμοποιείται στην παρασκευή του γιαουρτιού.

Βιογραφία

Γεννήθηκε στο χωριό Studen Izvor (σημασία "Κρύα Άνοιξη"), του δήμου Tran, της επαρχίας Πέρνικ της Βουλγαρίας. Ολοκλήρωσε την δευτεροβάθμια εκπαίδευση στις φυσικές επιστήμες στο Μονπελιέ της Γαλλίας και στην ιατρική στην Γενεύη της Ελβετίας. Το 1905, σε ηλικία 27 ετών, ο Γκριγκόροβ προχώρησε στην ανακάλυψη για την οποία έγινε ευρέως γνωστός. Στο μικροβιολογικό εργαστήριο του καθηγητή Léon Massol στην Γενεύη, ανακάλυψε ότι ένα συγκεκριμένο συστατικό του βάκιλου είναι η βάση για το γιαούρτι. Ως αναγνώριση, το συστατικό αυτό ονομάστηκε από την επιστημονική κοινότητα Lactobacillus bulgaricus.

Στα μέσα της δεκαετίας του 1950, η κρατική εταιρεία παρασκευής γιαουρτιού συνδύασε και προώθησε μια συγκεκριμένη μίξη βακτηριακών συστατικών για να δημιουργήσει ένα "επίσημο βουλγαρικό γιαούρτι". Αυτή η μίξη συνεχίζει να εξάγεται στους παραγωγούς γιαουρτιού σε πολλές χώρες.

Πέρα από την ανακάλυψη του Lactobacillus bulgaricus, ο Γκριγκόροβ συνείσφερε στην δημιουργία μιας θεραπείας για την φυματίωση το 1906, μαζί με τον Αλμπέρ Καλμέτ. Αυτή η θεραπεία χρησιμοποιούσε ως βάση τους μύκητες της πενικιλίνης. Μέσω των επιστημονικών πειραμάτων σε εργαστηριακά ζώα κι αργότερα σε ανθρώπους ασθενείς, ο Γκριγκόροβ απέδειξε τα θεραπευτικά αποτελέσματα των μυκητών της πενικιλίνης στην θεραπεία της φυματίωσης.

Ο Γκριγκόροβ πέθανε στις 27 Οκτωβρίου 1945, στα 67α γενέθλιά του.

Κληρονομιά

Το Grigorov Glacier στο Brabant Island στο αρχιπέλαγος Πάλμερ της Ανταρκτικής πήρε το όνομά του από τον Πάλμερ Γκριγκόροβ.

Στις 27 Οκτωβρίου 2020, ο Γκριγκόρον τιμήθηκε από την Google με το Google Doodle της ημέρας.