Κυτταρίνη: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων

Η '''[[κυτταρίνη]]''' (''αγγλ.'' cellulose) είναι ο κυριότερος [[πολυσακχαρίτης]] που απαντάται στον πλανήτη Γη. Συγκροτεί τους φυτικούς ιστούς και βρίσκεται σε ποσοστό συνήθως από 33% έως 50% στη μάζα τους. Αποτελείται από 3.000 ή και πολύ περισσότερα [[μόριο|μόρια]] [[γλυκόζη|γλυκόζης]] που ενώνονται με ''γλυκοζιτικούς'' δεσμούς και σχηματίζουν ευθείες αλυσίδες<ref>{{Cite web|url=http://antoine.frostburg.edu/chem/senese/101/consumer/faq/what-is-cellulose.shtml|title=What is cellulose?|last=|first=|date=|website=|publisher=|accessdate=}}</ref>, τις ''αλυσίδες κυτταρίνης''. Απαντάται συνήθως μαζί με τη λιγνίνη, αλλά σε ορισμένα φυτά βρίσκεται και μόνη της (βλ. βαμβάκι).

Η κυτταρίνη είναι η πιο διαδεδομένη [[οργανική ένωση]] στον πλανήτη μας, καθώς, όντας δομικός πολυσακχαρίτης των [[φυτό|φυτών]], αποτελεί το κύριο πολυμερικόδομικό συστατικό του [[κυτταρικό τοίχωμα|κυτταρικού τοιχώματος]] των [[φυτικά κύτταρα|φυτικών κυττάρων]]. Οι ευθυτενείς, μεγάλου μήκους αλυσίδες της κυτταρίνης συνδέονται μεταξύ τους με δεσμούς [[Υδρογόνο|υδρογόνου]], σχηματίζοντας έτσι δέσμες που με τη σειρά τους διαπλέκονται σε πολύ ισχυρά πλέγματα.