Μαγιονέζα: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων

Υπάρχουν διάφορες εκδοχές για τη δημιουργία της μαγιονέζας. HΗ μία αναφέρει ότι προέρχεται από το [[Μαόν]] στη [[Μινόρκα]], [[Ισπανία]], από όπου μεταφέρθηκε στη Γαλλία μετά τη νίκη του Αρμάντ ντε Βινιερό ντυ Μπεσί έναντι των Βρετανών στο λιμάνι της πόλης το 1756. Σύμφωνα με αυτήν την εκδοχή η σάλτσα ήταν γνωστή αρχικά ως σάλσα μαγιονέζα στα [[ισπανικά]] ή μαονέζα στα [[καταλανικά]], και αργότερα έγινε δημοφιλής στη Γαλλία.<ref name="trutt">{{cite book|last1=Trutter|first1=,|last2=Beer|first2=Günter|title=Culinaria Spain|date=2008|publisher=H.F. Ullmann|location=Germany|isbn=9783833147296|page=68|edition=Special}}</ref> Μια άλλη δημοφιλής θεωρία αναφέρεται ότι προέρχεται από τη γαλλική πόλη [[Μπαγιόν]]. Δημοφιλής είναι και η εκδοχή ότι πήρε το όνομά της από τον Κάρολο της Λωρραίνης, δούκα του Μαγιέν, όταν σε ένα δείπνο του, ένας μάγειρας που είχε αναλάβει να φτιάξει μια κρέμα βρήκε ότι εκείνη είχε ξινίσει και έτσι την αντικατέστησε με λάδι.<ref name=Robinson1924>{{cite journal | url=http://hearth.library.cornell.edu/cgi/t/text/pageviewer-idx?c=hearth;cc=hearth;idno=4732524_178_004;size=l;frm=frameset;seq=39 | title=Practice in Mayonnaise Manufacture | author=Robinson, S. K. | journal=American Food Journal | year=1924 | month=Απρίλιος | volume=19 | issue=4 | pages=185}}</ref> Ο ''Trutter'' αναφέρει ότι όπου υπήρχε [[ελαιόλαδο]], θα μπορούσε να δημιουργηθεί παρασκεύασμα από λάδι και αυγό, ιδιαίτερα στη Μεσόγειο, όπου φτιάχνεται το [[αγιολί]] (λάδι και [[σκόρδο]]).<ref name=trutt/> Σύμφωνα με το ''Oxford English Dictionary'', ο όρος ''mayonnaise'' εμφανίζεται στα αγγλικά από το 1823.<ref>{{cite web|title=mayonnaise, n.|url=http://www.oed.com.libezproxy.open.ac.uk/Entry/115319|work=Oxford English Dictionary|publisher=OUP|accessdate=21 April 2011}}</ref>