Πυροσταφυλικό οξύ: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων
Περιεχόμενο που διαγράφηκε Περιεχόμενο που προστέθηκε
Διάσωση 1 πηγών και υποβολή 0 για αρχειοθέτηση.) #IABot (v2.0.8 |
μ Ρομπότ: λατινικοί -> ελληνικοί χαρακτήρες, αντικατέστησε: Kα → Κα |
||
Γραμμή 7:
Πρόκειται για άχρωμο [[υγρό]] με οσμή [[οξικό οξύ|οξικού οξέος]]. Έχει [[σημείο βρασμού]] 165 °C.<ref>{{en}} {{Cite web|url = http://www.biology-online.org/dictionary/Pyruvic_acid|title = Pyruvic acid - biology-online.org|date = |accessdate = |website = |publisher = |last = |first = }}</ref> Είναι διαλυτό στο [[νερό]], την [[αλκοόλη]] και στον [[αιθέρας|αιθέρα]] με αρκετή οξύτητα (pKa=2,5). Στο μεταβολισμό των υδατανθράκων αποτελεί τον σημαντικό ενδιάμεσο. Παράγωγο του πυροσταφυλικού οξέος είναι το ''φαινυλοπυροσταφυλικό οξύ'' που απαντάται στα ούρα ατόμων που πάσχουν από [[φαινυλκετονουρία]].
Γενικά το πυροσταφυλικό οξύ μπορεί να σχηματιστεί από τη [[ζύμωση]] [[σακχαρόζη]]ς ή με θέρμανση του [[τρυγικό οξύ|τρυγικού οξέος]] με [[Νάτριο|θειϊκό νάτριο]]. Χημικά ανήκει στα Κετοξέα που αποτελούν υποκατηγορία των [[Καρβονικό οξύ|
==Παραπομπές==
| |||