Φυτικές ίνες: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων

[[Αρχείο:CSIRO ScienceImage 7231 Flax fibre.jpg|μικρογραφία|Εικόνα μικροσκόπιου μίας ίνας λιναριού.]]

Με τον όρο '''φυτικές ίνες''', '''ακατέργαστες ίνες''' ή '''διαιτητικές ίνες''' ενοούμεεννοούμε το σύνολο των [[Οργανικές ενώσεις|οργανικών]] συστατικών των [[Κυτταρική μεμβράνη|μεμβρανών]] των φυτικών [[Κύτταρο|κυττάρων]] και των σκελετικών συστατικών του φυτού, οι οποίες παραμένουν κατά την χημική ανάλυση των τροφίμων μετά την απομάκρυνση της [[Πρωτεΐνη|πρωτεΐνης]], του [[Λιπίδια|λίπους]] και των μη [[Άζωτο|αζωτούχων]] εκχυλίσιμων υλών. Οι φυτικές ίνες είναι [[Πολυσακχαρίτης|πολυσακχαρίτες]] (σύνθετοι [[υδατάνθρακες]]).

Οι φυτικές ίνες είναι αποτελούν συστατικά των τροφών των οποίων η κατανάλωση προκαλεί διάφορες ευεργετικές ενέργειες στον οργανισμό μας.<ref>{{Cite book|title=Εθνικός Διατροφικός Οδηγός για Ενήλικες|first=με δ.τ. Ινστιτούτο Προληπτικής, Περιβαλλοντολογικής και Εργασιακής Ιατρικής|last=Αστική μη κερδοσκοπική εταιρεία Πρόληψις|publisher=Υπουργείο Υγείας|isbn=978-960-503-559-4|year=2014|location=Ελλάδα|page=51|url=https://www.moh.gov.gr/articles/health/dieythynsh-dhmosias-ygieinhs/metadotika-kai-mh-metadotika-noshmata/c388-egkyklioi/5030-egkrish-diatrofikwn-systasewn-gia-geniko-plhthysmo-kai-eidikes-plhthysmiakes-omades?fdl=12329}}</ref> Οι ουσίες αυτές, δεν πέπτονται από το [[γαστρεντερικό σύστημα]] και μεταφέρονται ανέπαφες στο [[παχύ έντερο]] και εκεί υφίστανται μικρότερου ή μεγαλύτερου βαθμού ζύμωση από τα [[Βακτήριο|βακτήρια]] που αποικούν φυσιολογικά το έντερο .

Επίσης, συγκρατούν νερό από το έντερο, καταπολεμώντας τη δυσκοιλιότητα και συμβάλλοντας στην πρόληψη του καρκίνου του εντέρου. Δίαιτες πλούσιες σε φυτικές ίνες έχουν αποδειχθεί ότι μειώνουν τα επίπεδα [[Χοληστερόλη|χοληστερόλης]] στο αίμα από 3% μέχρι 8%, ελαττώνουν ελαφρώς την αρτηριακή πίεση, αυξάνουν την ευαισθησία στην [[ινσουλίνη]] και μεταβάλλουν τους παράγοντες πήξης.<ref>{{Cite web|url=http://www.moa.gov.cy/moa/da/da.nsf/All/29BEA1A0080E004FC225822C004352E9/$file/%CE%A4%CE%91%20%CE%A1%CE%95%CE%92%CE%99%CE%98%CE%99%CE%91%20%CE%A3%CE%A4%CE%97%20%CE%94%CE%99%CE%91%CE%A4%CE%A1%CE%9F%CE%A6%CE%97%20%CE%9C%CE%91%CE%A3.pdf?OpenElement|title=Τα ρεβίδια στην διατροφή μας|ημερομηνία=Απρίλιος 2017|website=www.moa.gov.cy|publisher=Γραφείο Τύπου και Πληροφοριών}}</ref>.