Φυτικές ίνες: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων

Περιεχόμενο που διαγράφηκε Περιεχόμενο που προστέθηκε
Mpaglamas (συζήτηση | συνεισφορές)
→‎Βιολογικός Ρόλος: Αφαίρεση μή έμπιστης πηγής, αναφορά σε αλλες τροφές (θα προστεθει συντομα κιαλλο υλικό)
Ετικέτες: Επεξεργασία από κινητό Επεξεργασία από εφαρμογή κινητού επεξεργασία από εφαρμογή Android
Mpaglamas (συζήτηση | συνεισφορές)
→‎Βιολογικός Ρόλος: Παραπάνω πληροφορίες, διόρθωση μικρού λάθους για της διαιτητικές ίνες
Γραμμή 1:
[[Αρχείο:Coconut fibre cylinder-side PNr°0089.jpg|εναλλ.=Ένας κύλινδρος από ίνες καρύδας πάνω σε ένα τραπέζι.|μικρογραφία|Φυτικές ίνες καρύδας για χρήση σε γλάστρες για την απορρόφηση του επιπλέον νερού.]]
[[Αρχείο:CSIRO ScienceImage 7231 Flax fibre.jpg|μικρογραφία|Εικόνα μικροσκόπιου μίας ίνας λιναριού.]]
Με τον όρο '''φυτικές ίνες''', '''ακατέργαστες ίνες''' ή '''διαιτητικέςακατέργαστες ίνες''' εννοούμε το σύνολο των [[Οργανικές ενώσεις|οργανικών]] συστατικών των [[Κυτταρική μεμβράνη|μεμβρανών]] των φυτικών [[Κύτταρο|κυττάρων]] και των σκελετικών συστατικών του φυτού, οι οποίες παραμένουν κατά την χημική ανάλυση των τροφίμων μετά την απομάκρυνση της [[Πρωτεΐνη|πρωτεΐνης]], του [[Λιπίδια|λίπους]] και των μη [[Άζωτο|αζωτούχων]] εκχυλίσιμων υλών. Οι φυτικές ίνες είναι [[Πολυσακχαρίτης|πολυσακχαρίτες]] (σύνθετοι [[υδατάνθρακες]]). '''Διαιτητικές ίνες''' είναι οι φυτικές ίνες οι οποίες μπορούν να καταναλωθούν από τον άνθρωπο.<ref>{{Cite web|url=https://medlineplus.gov/dietaryfiber.html|title=Dietary Fiber|website=medlineplus.gov|accessdate=2021-10-25}}</ref>
 
Στις φυτικές ίνες ανήκουν:
Γραμμή 21:
Επίσης, συγκρατούν νερό από το έντερο, καταπολεμώντας τη δυσκοιλιότητα και συμβάλλοντας στην πρόληψη του καρκίνου του εντέρου. Δίαιτες πλούσιες σε φυτικές ίνες έχουν αποδειχθεί ότι μειώνουν τα επίπεδα [[Χοληστερόλη|χοληστερόλης]] στο αίμα από 3% μέχρι 8%, ελαττώνουν ελαφρώς την αρτηριακή πίεση, αυξάνουν την ευαισθησία στην [[ινσουλίνη]] και μεταβάλλουν τους παράγοντες πήξης.<ref>{{Cite web|url=http://www.moa.gov.cy/moa/da/da.nsf/All/29BEA1A0080E004FC225822C004352E9/$file/%CE%A4%CE%91%20%CE%A1%CE%95%CE%92%CE%99%CE%98%CE%99%CE%91%20%CE%A3%CE%A4%CE%97%20%CE%94%CE%99%CE%91%CE%A4%CE%A1%CE%9F%CE%A6%CE%97%20%CE%9C%CE%91%CE%A3.pdf?OpenElement|title=Τα ρεβίδια στην διατροφή μας|ημερομηνία=Απρίλιος 2017|website=www.moa.gov.cy|publisher=Γραφείο Τύπου και Πληροφοριών}}</ref>
 
Κάποιες τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες είναι<ref>{{Cite web|url=https://www.dietaryguidelines.gov/resources/2020-2025-dietary-guidelines-online-materials/food-sources-select-nutrients/food-0|title=Food Sources of Dietary Fiber {{!}} Dietary Guidelines for Americans|website=www.dietaryguidelines.gov|accessdate=2021-10-25}}</ref>:
*Τα ζυμαρικάδημητριακά ολικής άλεσης.
*Το μαύρο ψωμί.
*Τα δημητριακάζυμαρικά ολικής άλεσης.
*Τα ποπ-κορν
*Τα ζυμαρικά ολικής άλεσης.
*Η αγκινάρα
*Η βρώμη.
*Τα φασόλια
*Οι φακές
*Η βρώμη.
*Οι γλυκοπατάτες
 
==Βιβλιογραφία==