Η Γκαμπριέλα Σπάνικ έλαβε μέρος στα καλλιστεία της Βενεζουέλας το 1992 και πήρε τον πρώτο τίτλο. Ξεκίνησε την ηθοποιία το 19911988. Κάθε χρόνο πρωταγωνιστεί σε σειρές που γίνονται μεγάλες επιτυχίες παγκοσμίως. Μάλιστα σε διαγωνισμούς που πραγματοποιούνται μέσω sites στο ερώτημα ποιά είναι η καλύτερη λατίνα ηθοποιός μεγάλο μέρος του κόσμου την επιλέγει στην πρώτη θέση.Είναι μια λατίνα στάρ αγαπητή σε όλο τον κόσμο.Έχει φωτογραφηθεί σε εξώφυλλα περιοδικών όσο καμία άλλη, την καλούν συνέχεια σε εκπομπές.Η Γκαμπριέλα Σπάνικ επίσης έχει παρουσιάσει με τεράστια επιτυχία ταξιδιωτική εκπομπή για το Μεξικό δείχνοντας κάθε γωνιά αυτής της χώρας.Έχει υπάρξει μέλος κριτικής επιτροπής σε μουσική εκπομπή.Έχει διαφημίσει πολλά προιόντα, στην τηλεόραση ένα από αυτά είναι αδυνατιστικά προιόντα τα οποία έπαιξαν-διαφημίστηκαν & στην χώρα μας σε ελληνικό κανάλι το 1999.Η Gabriela Spanic το (2004-2005) κυκλοφόρησε CD γυμναστικής. Γκαμπριέλα Σπάνικ έγραψε-κυκλοφόρησε το 2016 βιβλίο μαγειρικής με τίτλο ''Μi vida entre recetas''.
