Σουβλάκι: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων
Περιεχόμενο που διαγράφηκε Περιεχόμενο που προστέθηκε
Χωρίς σύνοψη επεξεργασίας Ετικέτες: Χειροκίνητη αναστροφή Οπτική επεξεργασία Επεξεργασία από κινητό Διαδικτυακή επεξεργασία από κινητό |
Ετικέτες: Επεξεργασία από κινητό Επεξεργασία από εφαρμογή κινητού επεξεργασία από εφαρμογή Android |
||
Γραμμή 6:
== Ιστορία ==
Η συνταγή είναι γνωστή από την ελληνική αρχαιότητα. Χαρακτηριστική είναι η αναφορά του [[Αθήναιος|Αθήναιου]] στο έργο του ''[[Δειπνοσοφιστές]]'', ότι ο Ηγήσιππος στο ''Οψαρτυτικό'' του, δηλ. στον οδηγό μαγειρικής που έγραψε, αναφέρει ένα έδεσμα που λεγόταν ''κάνδαυλος'' και ήταν κάτι ανάλογο με το σημερινό σουβλάκι
Το σουβλάκι από εντόσθια αναφέρεται σε ρωμαϊκά κείμενα του 1ου αιώνα μ.Χ. αλλά και αργότερα στην [[Κωνσταντινούπολη]], όπου μετά την [[Άλωση της Κωνσταντινούπολης (1453)|άλωση]], μικροπωλητές πωλούσαν στους δρόμους, εκτός από φρούτα ή λαχανικά, και σουβλάκι με πίτα. Η λέξη «σουβλάκι» προέρχεται από τη σούβλα, που με τη σειρά της προέρχεται από το λατινικό subulus.<ref>{{Cite web|url=https://www.neakriti.gr/article/kriti/1407629/otan-oi-minwites-etrwgan-subulus-i-alliws-soyblaki/|title=Όταν οι Μινωίτες έτρωγαν "subulus" ή αλλιώς... σουβλάκι|ημερομηνία=2017-05-15|website=Νέα Κρήτη|language=el|accessdate=2019-05-06}}</ref>
| |||