Αλεύρι: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων

Το '''αλεύρι''' είναι λεπτή [[σκόνη]] που δημιουργείται από το άλεσμα [[δημητριακά|δημητριακών]] και άλλων [[άμυλο|αμυλούχων]] φυτών. Χρησιμοποιείται ως συστατικό σε πολλά [[τρόφιμο|τρόφιμα]]. Το αλεύρι είναι το κύριο συστατικό του [[ψωμί|ψωμιού]], το οποίο είναι βασικό τρόφιμο σε πολλές χώρες, και επομένως η διαθεσιμότητα και επάρκεια του αλευριού είναι συχνά ένα σημαντικό οικονομικό και πολιτικό ζήτημα. Συνηθέστερα παράγεται από το [[σιτάρι]], αλλά και το [[καλαμπόκι]], τη [[σίκαλη]], το [[κριθάρι]] και το [[ρύζι]]. Το αλεύρι μπορεί επίσης να παραχθεί από τα [[όσπρια]], όπως και τη [[σόγια]], τα [[φιστίκι|φιστίκια]], τα [[αμύγδαλο|αμύγδαλα]], και καρπούς δέντρων (πχ [[Χαρουπιά|χαρουπιάς]]).

Χρησιμοποιείται κυρίως σε μείγμα με νερό για την παρασκευή διάφορων ζυμών, που με τη σειρά τους χρησιμοποιούνται για την παρασκευή μύριωνπολλών ειδών [[μαγειρική|μαγειρικής]] και [[ζαχαροπλαστική|ζαχαροπλαστικής]].