Με τον γενικό όρο εφόδια πλοίου (stores) χαρακτηρίζονται όλα εκείνα τα απαραίτητα είδη με τα οποία πρέπει να φέρεται εφοδιασμένο ένα πλοίο, όπως για παράδειγμα τρόφιμα (victuals), καύσιμα (bunkers), λιπαντικά (lubricants), εφόδια καταστρώματος (deck stores), που μπορεί να είναι αλυσίδες, σχοινιά, εφόδια μηχανής (engine stores) όπως εργαλεία, στουπιά, κ.ά., εφόδια διαμερισμάτων (cabin stores) όπως είδη ενδιαίτησης πληρώματος), εφόδια πληρώματος (τσιγάρα, ποτά) κλπ.

Παλαιότερα υπεύθυνος για τον εφοδιασμό αυτό ήταν ο ίδιος ο Πλοίαρχος, σήμερα οι ναυτιλιακές εταιρείες χρησιμοποιούν συνήθως προμηθευτές (ship chandlers) για τον εφοδιασμό των παραπάνω ενώ ο Πλοίαρχος μετά την παραλαβή υποχρεούται να συντάξει ειδικό πρακτικό λεγόμενο "δηλωτικό εφοδίων" (ship's store bond) που θα πρέπει να παραδώσει στις τελωνειακές αρχές της χώρας απ΄ όπου έγινε η εν λόγω τροφοδοσία (τα εφόδια αυτά απαλλάσσονται τοπικών φόρων θεωρούμενα ως "tax free", "μη υποκείμενα φόρου").