Το μπανούς (ουκρανικά: бануш, банош, ρουμανικά: bălmuș, πολωνικά: banusz) είναι πιάτο που παρασκευάζονται από αλεύρι με την προσθήκη σμετάνα (κρέμα γάλακτος), που ολοκληρώνεται με χοιρινό, μανιτάρια, μπρίντζα, κ.α.[1] Το πιάτο είναι θεωρείται μέρος της ουκρανικής κουζίνας και ειδικά των Χουτσούλων. Είναι δημοφιλές στην περιοχή των Καρπαθίων της δυτικής Ουκρανίας και της Ρουμανίας, όπου το πιάτο ονομάζεται μπάλμους.[2]

Μπανούς
Προέλευση
Τόπος προέλευσηςΓαλικία, Ουκρανία, Ρουμανία
Πληροφορίες
ΕίδοςΣτιφάδο
Θερμοκρασία σερβιρίσματοςΚρύο
Κύρια συστατικάΣμετάνα, αραβοσιτέλαιο
Commons page Σχετικά πολυμέσα
δεδομένα (π)

Παραπομπές Επεξεργασία

  1. «Banosz ze skwarkami i bryndzą». picantecooking.com (στα Πολωνικά). Ανακτήθηκε στις 31 Αυγούστου 2017. 
  2. «Przepis na huculski Banusz:». czujczuj.blogspot.co.uk. Ανακτήθηκε στις 31 Αυγούστου 2017.