Ντολμά

Το μεσοανατολίτικο πιάτο ''Dolma'' (προφέρεται ''Ντολμά'') είναι τα γνωστά ελληνικά γεμιστά, αλλά πιο αραβική παραλλαγή. Dolma στα τούρκικα σημαίνει ''γεμιστός''.

Ντολμά

Ένα πιάτο ντολμά.
Προέλευση
Άλλη ονομασία	Γεμιστά.
Τόπος προέλευσης	Ελλάδα, Κύπρος, Τουρκία, Βουλγαρία, Μολδαβία, Αφγανιστάν, Ιράν (Περσία), ΗΑΕ, Ιορδανία, Ιράκ, Ιράν, Ισραήλ, Κατάρ, Κουβέιτ, Μπαχρείν, Ομάν, Συρία, Υεμένη κ.ά.
Περιοχή	Βαλκάνια, Κύπρος, Νοτιοδυτική Ασία, Ανατολική Μεσόγειος
Πληροφορίες
Κύρια συστατικά	Λαχανικά, ρύζι, κιμάς
Παραλλαγές	Γεμιστά (Ελλάδα), Ντολμαδάκια (Ελλάδα), Κουπέπια (Κύπρος), Σαρμαδάκια (Βόρεια Ελλάδα)
Σχετικά πολυμέσα
δεδομένα (π)

Προέλευση

Οι άνθρωποι έκαναν γεμιστά λαχανικά από πολύ παλιά. Το πιάτο αυτό ήρθε στον Ελλαδικό χώρο με τη συμβίωση με τους Τούρκους, σαν γεμιστά. Το ίδιο έπαθε και ο γύρος (ντονέρ).

Γεμιστά αμπελόφυλλα

Τα κουπέπια στην Κύπρο είναι τα ντολμαδάκια της Ελλάδας.

Θρησκευτικές γιορτές και έθιμα

Οι Εβραίοι τρώνε ντολμά στις γιορτές, το ίδιο κι οι μουσουλμάνοι.

Οι Ελληνορθόδοξοι χριστιανοί τρώνε ντολμαδάκια γιαλαντζί (που σημαίνει ψεύτικος, γιατί δεν έχουν κιμά) την Καθαρά Δευτέρα, όπου νηστεύουν.