Σορβικό κάλιο
χημική ένωση
Το σορβικό κάλιο E202 - ένα φυσικό συντηρητικό, το οποίο παράγεται κυρίως από τους σπόρους ορισμένων φυτών.Έχει μορφή λευκής σκόνης και η καθαρότητα του είναι πάνω από 99%. Χρησιμοποιείται για την μυκητοστατική ιδιότητα του. Εμποδίζει απολύτως τον πολλαπλασιασμό των ζυμομυκήτων και έτσι, απομακρύνει τον κίνδυνο της αναζύμωσης των αναγόντων σακχάρων.[1]
Παραπομπές Επεξεργασία
- ↑ Scienceshop.gr. «Σορβικό Κάλιο». Ανακτήθηκε στις 28 Σεπτεμβρίου 2017.