Γκασπάτσο
παραδοσιακή σούπα της Ισπανίας
| Το λήμμα παραθέτει τις πηγές του αόριστα, χωρίς παραπομπές. |
Το γκασπάτσο (ισπ. gazpacho) είναι μια παραδοσιακή σούπα της Ισπανίας.
Ετυμολογικά η λέξη gazpacho προέρχεται από την ένωση της λατινικής λέξης "gaspa", που σημαίνει κατάλοιπο ή θραύσμα, και τη λέξη "atxo" που σημαίνει σούπα στα Μοζαράμπικ.[1]
Πρόκειται για μια κρύα, κάπως πηχτή σούπα με βάση τη ντομάτα, η οποία συνηθίζεται πολύ το καλοκαίρι στη ζεστή Ανδαλουσία, ως δροσιστικό πιάτο. Φτιάχνεται με ντομάτες, σκόρδο, ελαιόλαδο και ξύδι, στα οποία καμιά φορά προστίθεται τριμμένο ψωμί.
Παραπομπές
Επεξεργασία- ↑ «Los 7 errores que desgracian tu gazpacho de verano». La Vanguardia (στα Ισπανικά). 23 Ιουλίου 2020. Ανακτήθηκε στις 12 Μαΐου 2021.