Γκασπάτσο

παραδοσιακή σούπα της Ισπανίας

Το γκασπάτσο (ισπ. Gazpacho) είναι μια παραδοσιακή σούπα της Ισπανίας.

Γκασπάτσο

Ετυμολογικά η λέξη gazpacho προέρχεται από την ένωση της λατινικής λέξης "gaspa", που σημαίνει κατάλοιπο ή θραύσμα, και τη λέξη "atxo" που σημαίνει σούπα στα Μοζαράμπικ.[1]

Πρόκειται για μια κρύα, κάπως πηχτή σούπα με βάση τη ντομάτα, η οποία συνηθίζεται πολύ το καλοκαίρι στη ζεστή Ανδαλουσία, ως δροσιστικό πιάτο. Φτιάχνεται με ντομάτες, σκόρδο, ελαιόλαδο και ξύδι, στα οποία καμιά φορά προστίθεται τριμμένο ψωμί.

ΠαραπομπέςΕπεξεργασία

  1. «Los 7 errores que desgracian tu gazpacho de verano». La Vanguardia (στα Ισπανικά). 23 Ιουλίου 2020. Ανακτήθηκε στις 12 Μαΐου 2021. 

Εξωτερικοί σύνδεσμοιΕπεξεργασία