Υδρόλυση: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων

Οι βιοχημικές υδρολυτικές αντιδράσεις συνήθως είναι αντιστρεπτές*(¹) και ενεργοποιούνται κατά τη πέψη συνήθως από [[ένζυμα]] που εκκρίνονται στη [[στοματική κοιλότητα]], τον [[στόμαχος|στόμαχο]], το [[έντερο]], το [[πάγκρεας]] και το [[ήπαρ]]. Τέτοια ένζυμα είναι οι λεγόμενες [[λιπάσες]], οι [[αμυλάσες]], οι [[πρωτεϊνάσες]], που υδρολύουν τα λίπη, τους [[υδατάνθρακες]] και τις [[πρωτεΐνες]] αντίστοιχα. Συνεπώς η υδρόλυση θεωρείται από τις σημαντικότερες και συχνότερες βιο-χημικές αντιδράσεις στο φαινόμενο της [[ζωή]]ς του έμβιου κόσμου.

*<u>Υδρόλυση δια μεταφοράς πρωτονίου</u>: Πρόκειται για ταχύτατη αντίδραση που συμβαίνει σε υδατικά διαλύματα[[διάλυμαδιαλύματα]] όπου και διακρίνεται επιμέρους σε "''πλήρη''" σε ισχυρά οξέα και βάσεις και σε "''μερική''" σε ασθενή τοιαύτα, προσδίδοντας στο διάλυμα όξινο ή βασικό χαρακτήρα με ανάλογο σχηματισμό ιόντων υδροξωνίου (H₃O⁺) ή υδροξυλίου (OH^-). Για παράδειγμα το [[υδροξείδιο του νατρίου]] (NaOH), που αποτελεί ισχυρή βάση υδρολύεται πλήρως σύμφωνα με την αντίδραση: '''Na⁺ + HO^- + H-OH &rarr; Na⁺ + HO-H + OH^-'''