Λευκίνη: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων
Περιεχόμενο που διαγράφηκε Περιεχόμενο που προστέθηκε
Χωρίς σύνοψη επεξεργασίας |
|||
Γραμμή 100:
Η '''λευκίνη''' ή '''2-αμινο-4-μεθυλοπεντανικό οξύ''' (συμβολίζεται με '''Leu''' ή '''L''')<ref>Nomenclature and symbolism for amino acids and peptides (IUPAC-IUB Recommendations 1983)", Pure Appl. Chem. 56 (5): 595–624, 1984, doi:10.1351/pac198456050595.</ref> είναι ένα α-[[αμινοξέα|αμινοξύ]] με σύντομο [[συντακτικός τύπος|συντακτικό τύπο]] (CH<sub>3</sub>)<sub>2</sub>CHCH<sub>2</sub>CH(NH<sub>2</sub>)COOH. Η L-λευκίνη είναι ένα από τα [[πρωτεΐνες|πρωτεϊνικά αμινοξέα]]. Οι [[τριπλέτα|τριπλέτες]] της είναι: UUA, UUG, CUU, CUC, CUA και CUG. Ανήκει στα [[απαραίτητα αμινοξέα]], δηλαδή σε αυτά που δεν μπορεί να βιοσυνθέσει ο ανθρώπινος οργανισμός και πρέπει να λαμβάνονται έτοιμα, με την τροφή. Επειδή το τμήμα του [[μόριο|μορίου]] της από το #2 [[άτομο]] [[άνθρακας|άνθρακα]] και μετά [R = (CH<sub>3</sub>)<sub>2</sub>CHCH<sub>2</sub>-, δηλαδή ισοβουτύλιο] είναι ένα [[αλκάνια|αλκύλιο]], ταξινομείται στα '''«υδρόφοβα» αμινοξέα'''. Είναι ένα σημαντικό συστατικό υπομονάδων της [[φερριτίνη|φερριτίνης]], της [[αστακίνη|αστακίνης]] και άλλων αμυντικών και μεταφορικών [[πρωτεΐνες|πρωτεϊνών]].
== Πίνακας τροφίμων που περιέχουν λευκίνη ==
<div style='text-align: center;'>
{|class="wikitable sortable" align=right
|+ Τροφικές πηγές της λευκίνης<ref>{{Cite book | title = National Nutrient Database for Standard Reference | url = http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/search/ | publisher = U.S. Department of Agriculture | accessdate = 2009-09-16}}.</ref>
|-
! Τρόφιμο
! g/100g
|-
|[[Σόγια|πρωτεΐνες σόγιας]] || 4,917
|-
|[[φυστίκι|Φιστίκια]]s || 1,672
|-
|[[Σιτάρι|ψύχα σίτου]] || 1,571
|-
|[[Αμύγδαλο|Αμύγδαλα]] || 1,488
|-
|[[Βρώμη]] || 1,284
|-
|[[Φασόλι|Φασόλια]] (μαγειρευμένα) || 0,765
|-
|[[Φακές]] (μαγειρευμένες) || 0,654
|-
|[[Ρεβίθι|Ρεβίθια]] (μαγειρευμένα) || 0,631
|-
|[[Αραβόσιτος]] (κίτρινος) || 0,348
|-
|[[Ρύζι]] (καφέ, μαγειρευμένο) || 0,191
|}
</div>
== Δομή ==
| |||