Μουστάρδα: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων
Περιεχόμενο που διαγράφηκε Περιεχόμενο που προστέθηκε
Γραμμή 22:
**Σε [[πλαστικό|πλαστική]] συσκευασία συνήθως 250 και 500 [[γραμμάριο|γραμμαρίων]]
**Σε [[γυαλί|γυάλινο]] ποτήρι σε διάφορα μεγέθη.
Οι γαλλικές μουστάρδες είναι από τις πλέον δημοφιλείς και χωρίζονται σε δύο είδη:
* Στην ωχροκίτρινη [[Ντιζόν]] που παράγεται στην ομώνυμη πόλη από μαύρα ή καφέ σπέρματα από τα οποία έχει αφαιρεθεί το περίβλημα.
* Στη σκούρα κίτρινη [[Μπορντώ]] επίσης από την ομώνυμη πόλη με σπέρματα με το πλήρες περίβλημα τους.
Γραμμή 29 ⟶ 30 :
Τέλος η άσπρη μουστάρδα (ξηρή μορφή) χρησιμοποιείται κυρίως στις αμερικανικού και γερμανικού τύπου μουστάρδες με ήπια και ελαφριά γεύση.
Η μουστάρδα χρησιμοποιείται και ως υλικό (είτε ως σπόρος είτε στην ξηρή μορφή της είτε ως πάστα) σε συνδυασμό με άλλα υλικά, για την παρασκευή άλλων προϊόντων όπως:
* [[μαγιονέζα|Μαγιονέζες]] και σάλτσες.
* [[Κάρυ]] (ξηρή μορφή)
* [[Πίκλες]]
* Έλαιο στη μαγειρική στη Βόρεια [[Ινδία]] , στο [[Πακιστάν]] και στην [[Κίνα]]
* Ως παραπροϊόν του ελαίου για [[ζωοτροφή]].
==Θρεπτική Αξία==
Κάθε 100 γραμμάρια κίτρινης μουστάρδας περιέχουν:
*Ενέργεια , 66 θερμίδες (276 [[Τζάουλ|Kj]]
*[[Υδατάνθρακες]] 8 γρ.
** [[Σάκχαρα]] 3 γρ.
** Διαιτητικές ίνες 3 γρ.
*[[Λίπη]] 3γρ.
*Πρωτεϊνες 4 γρ.
*[[Μαγνήσιο]] 49 mg (14%)
*[[Νάτριο]] 1120 mg (75%)
**Τα ποσοστά εντός παρενθέσεως είναι η ημερήσια προτεινόμενη λήψη στις [[Η.Π.Α.]]
**Πηγή: USDA Nutrient Database
==Χρήση στην κουζίνα==
| |||