Καστανιά: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων
Περιεχόμενο που διαγράφηκε Περιεχόμενο που προστέθηκε
fix iw |
μΧωρίς σύνοψη επεξεργασίας |
||
Γραμμή 14:
}}
{{άλλεςχρήσεις|Καστανιά}}
[[Αγγειόσπερμο]], δικότυλο [[φυτό]] η '''καστανιά''' ανήκει στην τάξη των [[Φηγώδη|Φηγωδών]] και στην οικογένεια των [[Φηγοειδή|Φηγοειδών]] με 12 είδη φυλλοβόλων, αιωνόβιων μεγάλων [[δέντρο|δέντρων]] ιθαγενή των εύκρατων περιοχών του βορείου ημισφαιρίου.
Η καστανιά είναι πανάρχαιο δέντρο όπως αποδεικνύεται από διάφορα ευρήματα της εποχής του Χαλκού. Ήταν η τροφή των φτωχών το [[μεσαίωνας|μεσαίωνα]].
Οι καστανιές είναι μεγάλα δέντρα συνήθως και το ύψος τους μπορεί να φτάσει τα 35 μέτρα. Είναι είτε αυτοφυή είτε καλλιεργούνται για τους νόστιμους καρπούς τους και για την καλή σε ποιότητα ξυλεία τους αλλά και
Το μέγιστο της απόδοσης θεωρείται το 50ο-60ο έτος της ηλικίας του. Τα ασβεστολιθικά πετρώματα είναι απαγορευτικά για την ανάπτυξη του φυτού.
Γραμμή 30:
Η συγκομιδή γίνεται με τίναγμα των καρπών του δέντρου και στη συνέχεια γίνεται μάζεμα με το χέρι. Μερικοί στρώνουν δίχτυα για πιο εύκολο μάζεμα.
Τα νωπά κάστανα περιέχουν 50% νερό, 45% [[υδατάνθρακες]] και 5% [[φυτικό έλαιο]].
Τρώγονται ψητά ή βραστά, χρησιμοποιούνται στη ζαχαροπλαστική, στη [[μαγειρική]] σε διάφορες συνταγές και γίνονται και [[αλεύρι]] κυρίως σε διάφορες περιοχές της Ασίας.
[[Εικόνα:Chestnut.jpg|thumb|right|250px|Κάστανα]]
==Ελλάδα==
Στην [[Ελλάδα]] ο καστανάς είναι από τα πιο παλιά και παραδοσιακά επαγγέλματα και η εικόνα ενός ανθρώπου με μία μικρή ψησταριά με το όνομα φουφού, να ψήνει κάστανα το χειμώνα στους δρόμους των μεγάλων πόλεων έχει μείνει
==Είδη==
Γραμμή 43:
1-'''Η [[Ευρωπαϊκή καστανιά]]''' ('''Castanea sativa - Καστανιά η ήμερη''').
Γρήγορα αναπτυσσόμενο δέντρο που φτάνει τα 30 μέτρα σε ύψος. Τα φύλλα του είναι πριονωτά και μεγάλα, τα κάστανα έχουν καφέ ή καστανόγκριζο ρυτιδωμένο φλοιό.
Το [[ξύλο]] της Ευρωπαϊκής καστανιάς είναι σκληρό και ανθεκτικό, σχίζεται εύκολα και δεν προσβάλλεται από μύκητες και έντομα. Χρησιμοποιείται στην επιπλοποιία, στην παραγωγή δοκαριών, πασσάλων σαν οικοδομική ξυλεία (ανθεκτικές σανίδες) στην παραγωγή χαρτιού και στη βυρσοδεψία.
2- '''Η Ιαπωνική καστανιά''' ('''Castanea crenata'''). Είναι δέντρο ή θάμνος με ύψος που φτάνει τα 10 μέτρα. Έχει φύλλα σχήματος καρδιάς και τα κάστανα που παράγει είναι μεγάλα αλλά όχι τόσο νόστιμα.
| |||