Με την επιστροφή του στο Βερολίνο ο ΜόλτκκεΜόλτκε (το 1840) τοποθετήθηκε ως επιτελικός αξιωματικός στο Επιτελείο του πρωσικοπύ στρατού. Το 1864 κατέχοντας το βαθμό του αντιστράτηγου ανέλαβε αρχηγός του Γενικού Επιτελείου του Στρατού όπου και διεξήγαγ τον κατά της Δανιμαρκίας επιτυχή πόλεμο. Δύο χρόνια αργότερα έχοντας προαχθεί στρατηγός διεύθυνε τις κατά της Αυστρίας στρατιωτικές επιχειρήσεις.
Το 1870 υπήρξε ο κύριος οργανωτής της επιστράτευσης του γερμανικοπύγερμανικού στρατού, τόσο της συγκέντρωσης όσο και της ταχύτατης μεταφοράς του στο μέτωπο για τη διεξαγωγή του [[Γαλλοπρωσικός Πόλεμος|Γαλλοπρωσικού πολέμου]] (1870-1871). Παρά την τότε ηλικία του, 70 ετών, ανέλαβε ο ίδιος τη διεξαγωγή του πολέμου καταφέρνοντας να άγει αυτόν σε νικηφόρα κατάληξη. Τον Ιούνιο του 1871 σε αναγνώριση των μεγάλων υπηρεσιών του προς την πατρίδα του προήχθη σε στρατάρχη. Τον δε Οκτώβριο του ίδιου έτους όταν ο λαός τον αποθέωσε ως νικητή στρατάρχη του απονεμήθηκε ο τίτλος του κόμη.
